Ceviche de tilapia

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Ingredientes:

  • 3 filetes de tilapia u otro pescado blanco (apróx. 20 oz)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de cilantro picado pequeñito
  • 15-20 limones verdes
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita  pimienta 
  • 1 cucharadita de ají amarillo peruano o otro picante que consigas
  • 1 cucharada de leche

¿Como preparar ceviche de tilapia?

  • Picar el pescado en trozos pequenos de aproximadamente 1.5-2 cm y meter en una bolsa ziplock con sal y pimienta por un par de horas (si no tienes el tiempo de hacer esto no hay problema).
  • Picar la cebolla en rodajas y colocar junto con el diente de ajo pelado y el cilantro en un plato hondo.
  • Exprimir el jugo de los limones en el plato donde tienes la cebolla, ajo y cilantro y colocar el pescado previamente marinado en sal y pimienta; dejar reposar por unos 20 minutos (el limón debe tapar todos los ingredientes así que quizá necesitas más limones). 
  • Agregar el picante y la leche y servir.
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