Ingredientes:
- 3 filetes de tilapia u otro pescado blanco (apróx. 20 oz)
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro picado pequeñito
- 15-20 limones verdes
- 1/2 cebolla roja
- 1 cucharadita de sal
- pimienta al ojo
- 1 cucharadita de ají amarillo peruano o otro picante que consigas
- 1 cucharada de leche
Preparación:
1. Picar el pescado en trozos pequenos de aproximadamente 1.5-2 cm y meter en una bolsa ziplock con sal y pimienta por un par de horas (si no tienes el tiempo de hacer esto no hay problema).
2. Picar la cebolla en rodajas y colocar junto con el diente de ajo pelado y el cilantro en un plato hondo.
3. Exprimir el jugo de los limones en el plato donde tienes la cebolla, ajo y cilantro y colocar el pescado previamente marinado en sal y pimienta; dejar reposar por unos 20 minutos (el limón debe tapar todos los ingredientes así que quizá necesitas más limones).
4. Agregar el picante y la leche y servir.
