Receta de ceviche de lenguado

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Ceviche de lenguado, esta receta tradicional peruana, muy delicioso y fácil de preparar, ideal para acompañar un exquisito arroz con pato.

ceviche de lenguado

Ingredientes

  • 800 gramos de filete de lenguado
  • 2 cucharadas de pimiento naranja picado
  • 4 cubos de hielo
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de cebolla morada en juliana fina
  • 4 camote cocido 
  • 1 taza de choclo desgranado
  • Sal

Preparación del ceviche de lenguado

  • Corte el pescado en cubos y resérvalos en un bol.
  • Retire y deseche las puntas y las dos a tres capas exteriores de las cebollas. Corte el resto a la pluma. Mezcle las cebollas con el pescado y sazone con sal y pimienta.
  • Corte los limones en mitades, retíreles las pepas y exprímalos encima del pescado. Remueva y deje reposar durante unos segundos a temperatura ambiente.
  • Añada el ajo molido y el ají limo picado, mezcle y compruebe la sazón. Sirva y disfrute este delicioso ceviche de lenguado.

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