Receta de ceviche de lenguado

Ceviche de lenguado, esta receta tradicional peruana, muy delicioso y fácil de preparar, ideal para acompañar un exquisito arroz con pato.

Ingredientes

• 800 gramos de filete de lenguado
• 2 cucharadas de pimiento naranja picado
• 4 cubos de hielo
• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de cebolla morada en juliana fina
• 4 camote cocido 
• 1 taza de choclo desgranado
• Sal

Preparación del ceviche de lenguado

• Corte el pescado en cubos y resérvalos en un bol.
• Retire y deseche las puntas y las dos a tres capas exteriores de las cebollas. Corte el resto a la pluma. Mezcle las cebollas con el pescado y sazone con sal y pimienta.
• Corte los limones en mitades, retíreles las pepas y exprímalos encima del pescado. Remueva y deje reposar durante unos segundos a temperatura ambiente.
• Añada el ajo molido y el ají limo picado, mezcle y compruebe la sazón. Sirva y disfrute este delicioso ceviche de lenguado.

 Recetas de ceviches:

• Ceviche casero de pato
• Receta de ceviche a la brasa
• Receta de ceviche de chinguirito
• Ceviche de conchas negras
• Ceviche mixto peruano