Ceviche casero de pato

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El Ceviche casero de pato es un delicioso plato de la gastronomía peruana proveniente del norte chico del Perú, aprende a prepararlo en casa siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

ceviche de pato

INGREDIENTES:

  • 1 Pato
  • 1 Taza de jugo de limón
  • 2 ajíes limos (ají amarillo)
  • Ajos
  • Pimienta
  • Sal
  • Yuca
  • Aceite
  • Lechuga
  • Aceitunas

Preparación del cebiche de pato

  • Para preparar el ceviche de pato, se debe cortar el pato en presas y se lava, luego se sazona con pimienta y comino al gusto, si se desea eche una pizca de vinagre y deje macerar por unas 4 horas.
  • Lo ideal seria dejarla la noche anterior en maceración; seguidamente se fríen las presas de pato en abundante aceite, luego, reservarlas.
  • Quitarle las pepas y las venas a los ajíes amarillos (también se les conoce como ají limo), se licuan, en una sartén, poner ajos, freírlos, y agregar el ají licuado, sal y pimienta al gusto.
  • Finalmente, agregar el jugo de limón y seguidamente las presas de pato, bajar el fuego, mezclar bien y dejar unos minutos más revolviendo de tanto en tanto.
  • Servir acompañado de yucas y huevos sancochados, lechuga en hojas y aceitunas. Y listo, anímate preparar este delicioso cebiche de pato y disfrútalo con tu familia.

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