Cerdo al horno con miel

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El cerdo al horno con miel es un plato delicioso, tierno y fácil de preparar, aprende a prepararlo paso a paso de forma rápida y sencilla siguiendo las instrucciones de nuestra receta casera.

Cerdo al horno con miel - Recetas caseras de carne de cerdo

Ingredientes

Para el cerdo

  • 2 kg. de solomillo de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 200 gr. de salchichas
  • 6 patatas
  • 8 espárragos verdes
  • ½ vaso de vino blanco
  • 3 litros de agua
  • Aceite de oliva
  • ¼ cucharada de tomillo seco
  • ¼ cucharada de orégano
  • Pimienta
  • Sal 

Para la salsa

  • 150 ml. de miel 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de kétchup ½ limón 1/3 de vaso de agua Aceite de oliva

Preparación de cerdo al horno con miel

  • Coloca en el fuego una olla con tres litros de agua, cuando empiece a hervir echa tres dientes de ajo enteros, con piel incluida, y una de las cebolletas sin trocear junto con los solomillos.
  • Cocina a media potencia, durante 20 minutos. Mientras se cuece la carne, ve preparando la salsa. En la batidora agrega la miel junto con las dos cucharadas de salsa de soja y las dos cucharadas de kétchup. Remueve para mezclar los ingredientes.
  • A continuación agrega el jugo del medio limón (cuidado con que caigan pepitas), un chorrito de aceite de oliva y el agua. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez que la carne lleve veinte minutos en el agua, sácala y escúrrela bien para que quede seca.
  • A continuación pon el solomillo en una bandeja para horno (pon papel vegetal en la base de la bandeja para que la carne se quede pegada). Salpimiéntala a tu gusto.
  • Cuela los dientes de ajo y la cebolleta que has cocido con la carne. Triturarlo todo y lo añades a la salsa, volviendo a batir poco a poco.
  • Si prefieres que no quede ningún rastro de los ingredientes, es mucho mejor triturarlo todo. Enciende el horno, programándolo a 180º C, y una vez que el horno esté caliente espolvorea la carne con el tomillo seco y el orégano y hornéala durante unos 10 minutos más o menos.
  • Mientras el solomillo de cerdo se va horneando podemos ir preparando la guarnición. Para ello, trocea las salchichas en rodajas y la cebolleta en trozos pequeños.
  • Pon una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, echa las salchichas y la cebolleta y saltéalas a fuego medio, evitando que se quemen.
  • Mientras se va dorando la cebolleta y las salchichas, pela y lava las patatas, y córtalas en rodajas no muy gruesas. Trocea también los espárragos en rodajas y los agregas a la sartén cuando veas que las salchichas estén doradas.
  • Remueve bien y espera hasta que las patatas cojan un poco de color. Una vez que la guarnición se haya dorado en la sartén, agrega vino blanco, salpimienta, y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén un poco tiernas.
  • Una vez pasados los 10 minutos, dale la vuelta a la carne, y vierte la salsa que has preparado previamente. Si quieres que la guarnición tenga el sabor dulce de la miel, este es el momento de echarla.
  • Pero si no es el caso, deja que se termine de hacer en la sartén. Hornea la carne otros 10 minutos a 180º y estará lista para servir junto con la guarnición. ¡Que aproveche!

RECETAS CASERAS CON CARNE DE CERDO

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