Croquetas de atún rellenas con queso

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Esta receta de croquetas de atún rellenas con queso es muy fácil de preparar, además son apetitosas, cremosas por dentro y crujientes por fuera, sin dudarlo estamos seguros que te sacará de apuro para esos días en que no dispongas de mucho tiempo. sigue las instrucciones de nuestro vídeo y disfruta de esta delicia, además los ingredientes son fáciles de conseguir.

INGREDIENTES:

  • 2 Latas de atún en agua drenadas ( nada de agua)
  • 3 papas grandes cocidas y en puré
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 taza de pan molido
  • Perejil finamente picado
  • 200 g. queso (Manchego, Edam o mozarella) en cubos

Para empanizar.

  • 2 tazas de pan molido
  • Aceite c/n

Preparaciòn de las croquetas de atún rellenas con queso

  • Revuelve el puré de papa, el atún, el perejil, el huevo y la harina.
  • Incorpora todo con una pala o con las manos.
  • Salpimienta.
  • Añade poco a poco el pan molido e integra todos los ingredientes.
  • Unta la palma de tus manos con un poco de aceite y forma bolitas con la preparación, aplana y haz un hueco.
  • Coloca un cubo de queso y cierra para dar forma a la croqueta.
  • Pasa por el pan molido y empaniza.
  • Refrigera por 30 minutos.
  • Fríe en aceite caliente y escurre en papel absorbente.
  • Sirve las croquetas de atún y acompaña con la ensalada que más te guste.

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