Albóndigas en salsa blanca

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¿Queréis preparar un plato diferente y único para sorprender a todos?

Entonces sigue los pasos de esta receta de albóndigas en salsa blanca para conseguirlo.

Ingredientes

  • 700 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • ½ barra de pan
  • Leche
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • 25 gr. de almendras
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Receta de albóndigas en salsa blanca

  • Lo primero es pelar los dientes de ajo y picarlos en trocitos pequeños. Mezclarlos con un poco de perejil y obtener una especie de jugo que mezclaréis con la carne picada.
  • Luego verter unas gotas de jugo de limón. Mezclar todo bien con el resto de ingredientes y déjalo reposar un par de horas.
  • Remojar las migas de ½ barra de pan en leche para que se ablanden y echar en la carne. Mezclarlo todo bien con las manos.
  • Luego batir un huevo y agregarlo también a la mezcla para empezar a amasarlo todo bien hasta conseguir una masa única.
  • Ve cogiendo trozos de la carne para irles dando la forma de las albóndigas que tanto las caracterizan, utiliza un poco de harina para que mantengan su forma y ponlas en un plato.
  • Pon a calentar un perol con bastante aceite y fríe las albóndigas que vayas haciendo, pero no las frías del todo. Lo mejor es que solo cojan el color dorado y ya está.
  • En una cacerola freír con un poco de aceite la cebolla picada. Cuando tenga un color transparente y dorado, agregad la copa de vino blanco, una pastilla de caldo y un vaso de agua.
  • Remueve bien y deja que se vaya haciendo la salsa. Verter la salsa en el vaso de la batidora y batirla para que no se diferencien los ingredientes.
  • Echarla otra vez a la cacerola y cocerla junto con las albóndigas, para que estas cojan bien el sabor.

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