Huevos Benedictinos con Salsa Holandesa – Receta para el Día de la Madre🥚
Si hay un platillo que grita “brunch elegante”, es sin duda los huevos benedictinos con salsa holandesa. Perfectos para consentir a mamá en su día especial, estos huevos pochados servidos sobre un muffin inglés con jamón y bañados en una sedosa salsa holandesa son puro lujo en cada bocado. ¡Una receta clásica que hará de su mañana un momento inolvidable!
Para un brunch completo, acompaña los huevos benedictinos con papas hashbrown crujientes, ensalada verde fresca, aguacate en rebanadas, frutas frescas y una mimosa o café capuchino.
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🥄 Ingredientes (para 4 porciones)
Para los huevos benedictinos
- 4 muffins ingleses, partidos a la mitad
- 8 huevos frescos
- 4 rebanadas de jamón o tocino canadiense
- 1 cucharada de vinagre blanco (para pochar los huevos)
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla derretida (para tostar los muffins)
Para la salsa holandesa
- 3 yemas de huevo
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de paprika o cayena (opcional)
👩🍳 ¿Cómo se preparan los Huevos Benedictinos con Salsa Holandesa?
1. Prepara la salsa holandesa
- En un recipiente resistente al calor, coloca las yemas de huevo, jugo de limón y una cucharadita de agua.
- Pon el recipiente sobre una olla con agua caliente a fuego bajo (baño maría) y bate constantemente hasta que la mezcla espese un poco.
- Retira del fuego y agrega la mantequilla derretida en hilo sin dejar de batir, hasta que la salsa quede cremosa.
- Salpimienta al gusto y añade una pizca de paprika o cayena si lo deseas.
2. Pocha los huevos
- En una cacerola con agua caliente (no hirviendo), agrega una cucharada de vinagre blanco.
- Rompe un huevo en un tazón pequeño y viértelo suavemente en el agua.
- Cocina por 3 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida.
- Retira con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente. Repite con los demás huevos.
3. Tuesta los muffins ingleses
- Unta un poco de mantequilla derretida en cada mitad y dóralos en una sartén a fuego medio.
4. Monta los huevos benedictinos
- Coloca el jamón o tocino canadiense sobre cada muffin inglés tostado.
- Encima, pon un huevo pochado y baña con la salsa holandesa caliente.
- Espolvorea un poco de pimienta negra y perejil fresco picado para decorar.
Este Día de la Madre, sorprende a mamá con un delicioso brunch lleno de sabor y amor. Si buscas algo esponjoso y delicioso, los Panqueques Esponjosos con Jarabe de Arce son perfectos para acompañar una mañana especial. Si prefieres algo salado, un Omelette de Queso y Espinaca es una opción fácil y deliciosa que mamá disfrutará.
Para un toque más elegante, no puedes dejar de preparar los Croissants Rellenos con Frutos Rojos, que combinan la suavidad del croissant con la frescura de los frutos rojos. Y si a mamá le gustan los postres dulces, los Waffles con Chocolate y Plátano son ideales para darle un toque de dulzura a su día.
Si prefieres algo más saludable, un Batido Energizante de Fresas y Avena es la receta perfecta para empezar el día con energía. Para un desayuno casero y delicioso, los Muffins de Arándanos y Almendras son suaves y aromáticos. Y si buscas un clásico que nunca falla, la Tarta de Manzana y Canela es la opción ideal para compartir en familia. ¡Feliz Día de la Madre!
✨ Opciones adicionales
- Sustituye el jamón por salmón ahumado para unos exquisitos huevos “Royale”.
- Agrega espinaca salteada para una versión “Florentine”.
- Usa pan de centeno en lugar de muffins ingleses para una variante rústica.
💡 Consejos y tips
✔ Usa huevos frescos para que el pochado quede perfecto.
✔ No dejes que el agua hierva al pochar los huevos, solo debe estar caliente.
✔ Si la salsa holandesa se espesa demasiado, añade unas gotas de agua caliente y bate.
✔ Prepara la salsa justo antes de servir, ya que puede cortarse si se recalienta.
🥑 Beneficios de los ingredientes
- Huevos: Altos en proteínas y nutrientes esenciales.
- Mantequilla: Aporta grasas saludables para la energía.
- Limón: Rico en vitamina C y antioxidantes.
- Vinagre: Ayuda a mantener la forma del huevo pochado.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Huevos Benedictinos
1. ¿Cómo evitar que la salsa holandesa se corte?
La clave es batir constantemente y no sobrecalentar las yemas. Usa fuego bajo y agrega la mantequilla derretida poco a poco. Si la salsa se corta, intenta arreglarla añadiendo una cucharadita de agua tibia y batiendo vigorosamente hasta que recupere su textura cremosa. También puedes batir una yema extra aparte y luego incorporarla a la salsa cortada lentamente.
2. ¿Puedo hacer la salsa holandesa con anticipación?
La salsa holandesa se debe consumir recién hecha, ya que su textura se altera con el tiempo. Si necesitas adelantarla, puedes mantenerla en un recipiente térmico o a baño maría con el fuego apagado y revolverla ocasionalmente. Evita recalentarla directamente sobre fuego, ya que puede separarse.
3. ¿Qué hacer si la salsa holandesa se espesa demasiado?
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puedes agregar unas gotas de agua tibia o jugo de limón mientras bates hasta que recupere su textura sedosa. Es importante añadir los líquidos de a poco para evitar que la salsa pierda consistencia.
4. ¿Cómo hacer huevos pochados sin vinagre?
El vinagre ayuda a que la clara se coagule rápidamente y mantenga su forma, pero si no quieres usarlo, asegúrate de emplear huevos muy frescos y vierte el huevo suavemente en el agua caliente (sin hervir). También puedes crear un remolino en el agua antes de agregar el huevo para que la clara se envuelva mejor.
5. ¿Qué tipo de pan es el mejor para los huevos benedictinos?
El pan clásico para esta receta es el muffin inglés, pero también puedes usar baguette tostada, pan de centeno, pan brioche o incluso croissants para darle un toque diferente. Lo importante es que sea un pan con buena estructura para soportar los ingredientes sin empaparse demasiado.
6. ¿Se pueden hacer los huevos pochados con anticipación?
Sí, si quieres adelantar el proceso, puedes pochar los huevos y sumergirlos en agua con hielo para detener la cocción. Cuando los vayas a servir, recaliéntalos colocándolos en agua caliente (sin hervir) durante 30 segundos a 1 minuto. Esto te ahorrará tiempo si preparas varios huevos a la vez.
7. ¿Cómo darle más sabor a los huevos benedictinos?
Puedes añadir un toque especial incorporando ingredientes como espinaca salteada (versión Florentine), salmón ahumado (versión Royale) o aguacate en rebanadas. También puedes infusionar la mantequilla de la salsa holandesa con hierbas como estragón o tomillo para un sabor más sofisticado.
8. ¿Qué hacer si el huevo pochado se deshace en el agua?
Si tu huevo se dispersa demasiado en el agua, es posible que el agua esté hirviendo o el huevo no sea lo suficientemente fresco. Para evitarlo, usa huevos muy frescos, añade un chorrito de vinagre al agua y vierte el huevo suavemente en el agua caliente, sin que burbujee. También puedes usar un colador fino para retirar el exceso de clara líquida antes de cocinarlo.
9. ¿Se puede hacer una versión más ligera de esta receta?
Sí, puedes aligerarla usando pan integral en lugar de muffins ingleses, jamón de pavo en vez de tocino canadiense y una salsa holandesa más ligera. Para ello, sustituye parte de la mantequilla por yogur griego natural o utiliza menos cantidad de mantequilla en la salsa. También puedes servir los huevos sobre una base de verduras salteadas en lugar de pan.
10. ¿Cómo almacenar y recalentar huevos benedictinos?
Los huevos benedictinos se disfrutan mejor recién hechos, pero si necesitas guardar restos, almacena los huevos pochados en un recipiente con agua fría en el refrigerador por hasta 2 días. La salsa holandesa no se recomienda refrigerar, ya que puede separarse al recalentar. Para recalentar los huevos pochados, sumérgelos en agua caliente (sin hervir) por 30-60 segundos antes de servir.
🛠️ Utensilios a utilizar
- Cacerola para pochar huevos
- Sartén para tostar los muffins
- Tazón para batir la salsa
- Espumadera
- Batidor de mano
⏳ Tiempos y porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Denominación: Desayuno/Brunch
- Origen: Francés/Estadounidense
🧾 Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 350 kcal
- Proteína: 15 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 24 g
- Azúcar: 2 g
🥚✨ Sorprende a mamá con unos exquisitos Huevos Benedictinos con Salsa Holandesa. ¡El brunch perfecto para su día especial! 💖🥂 #BrunchParaMamá #HuevosBenedictinos #RecetasDeliciosas #DíaDeLaMadre
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