Muffins de Arándanos y Almendras – Desayuno Casero para Mamá🫐

Muffins de Arándanos y Almendras – Desayuno Casero para Mamá🫐

No hay mejor manera de consentir a mamá que con unos esponjosos Muffins de Arándanos y Almendras recién horneados. Son tiernos, ligeramente crujientes por fuera y llenos de sabor gracias a la combinación perfecta de frutos secos y el dulzor natural de los arándanos. Lo mejor es que son súper fáciles de hacer y quedan perfectos para un desayuno especial o un brunch familiar.

Café con leche espumoso para un toque cálido y reconfortante Yogur griego con miel y frutos secos que aporta cremosidad y un extra de proteínas Batido de fresa y plátano refrescante y lleno de energía Huevos revueltos con espinaca y queso para equilibrar con una opción salada Ensalada de frutas frescas con menta ligera y llena de vitamina.

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🛒 Ingredientes (Para 12 muffins)

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo grande
• ¾ taza de leche o leche de almendras
• ⅓ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de arándanos frescos o congelados
• ⅓ taza de almendras fileteadas

👩‍🍳 ¿Cómo se preparan los Muffins de Arándanos y Almendras?

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en un molde para muffins o engrásalo ligeramente.

2️⃣ Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.

3️⃣ Prepara la mezcla líquida: En otro tazón, bate el huevo con la leche, el aceite y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.

4️⃣ Une ambas mezclas: Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea. No sobre mezcles para evitar muffins densos.

5️⃣ Incorpora los arándanos y almendras: Añádelos suavemente a la mezcla con movimientos envolventes para distribuirlos de manera uniforme.

6️⃣ Llena los moldes: Distribuye la masa en los moldes llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Si deseas, espolvorea más almendras por encima para un toque crujiente.

7️⃣ Hornea por 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

8️⃣ Deja enfriar los muffins en el molde por 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

🍽 Opciones Adicionales

• Agrega ralladura de limón o naranja para un aroma extra.
• Usa miel o azúcar de coco en lugar de azúcar refinada.
• Sustituye la leche por yogur natural para muffins más húmedos.

🔥 Consejos y Tips

✔️ Usa arándanos congelados si no tienes frescos, pero no los descongeles antes de mezclarlos.
✔️ No sobre mezcles la masa; los muffins quedarán más esponjosos si mezclas solo hasta integrar.
✔️ Guarda los muffins en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por más tiempo.

💪 Beneficios de los Ingredientes

• Arándanos: Ricos en antioxidantes y vitamina C, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Almendras: Fuente de grasas saludables y proteína, aportan energía y mejoran la digestión.
• Harina de trigo: Aporta carbohidratos esenciales para la energía diaria.
• Huevo: Rico en proteínas y vitaminas que fortalecen el cuerpo.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Muffins de Arándanos y Almendras

1️⃣ ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, pero los muffins serán más densos. Puedes hacer una mezcla mitad harina integral y mitad harina de trigo para un mejor resultado.

2️⃣ ¿Cómo evitar que los arándanos se hundan en la masa?
Mezcla los arándanos con una cucharadita de harina antes de agregarlos a la masa para que se distribuyan mejor.

3️⃣ ¿Puedo hacer estos muffins sin azúcar?
Sí, puedes usar miel, stevia o azúcar de coco como endulzante alternativo.

4️⃣ ¿Cuánto tiempo duran frescos los muffins?
Se mantienen frescos por 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente y hasta una semana en el refrigerador.

5️⃣ ¿Puedo congelar los muffins?
Sí, guárdalos en una bolsa hermética y congélalos hasta por 3 meses. Para comerlos, solo caliéntalos unos segundos en el microondas.

6️⃣ ¿Cómo hacer que los muffins queden más esponjosos?
No mezcles demasiado la masa y asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente.

7️⃣ ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, puedes sustituirlo por puré de manzana, plátano o yogur griego en la misma cantidad.

8️⃣ ¿Qué otra fruta puedo usar en lugar de arándanos?
Frambuesas, moras, fresas picadas o incluso trocitos de manzana funcionan muy bien.

9️⃣ ¿Qué leche es mejor para esta receta?
Puedes usar leche entera, deslactosada, de almendras, de avena o de coco según tu preferencia.

🔟 ¿Cómo darles un toque más especial?
Añade un poco de canela, nuez moscada o chispas de chocolate blanco para un sabor extra delicioso.

🛠 Utensilios a Utilizar

• Molde para muffins
• Capacillos de papel o spray antiadherente
• Dos tazones grandes
• Batidor de mano o espátula
• Cucharas medidoras
• Tamiz o colador

⏳ Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de horneado: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 12 muffins
• Denominación: Postre / Desayuno
• Origen: Internacional

🥗 Información Nutricional (Por Muffin)

• Calorías: 180 kcal
• Carbohidratos: 25 g
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 7 g
• Fibra: 2 g
• Azúcares: 10 g

🫐✨ ¡Sorprende a mamá con unos Muffins de Arándanos y Almendras caseros! 🥰 Esponjosos, saludables y perfectos para un desayuno especial. 💖 ¿Quién quiere probarlos? 😍🔥 #RecetasParaMamá #MuffinsCaseros #DesayunoDelicioso