Leche frita para Semana santa

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La leche frita es uno de los postres más clásicos de la cocina española, muy tradicional para  Semana Santa. Es un postre que  encanta y muy sencillo de elaborar ya que los ingredientes para su preparación son los que puedes encontrar en cualquier cocina española.

Si quieres preparar un postre riquísimo y que gusta a todo el mundo, pon mucha atención a los siguientes pasos para su preparación.

Deliciosa leche frita

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 150 gr de azúcar blanquilla
  • 2 ramas de canela
  • 3 cucharadas soperas de maizena
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 huevo para rebozar
  • Mezcla de azúcar y canela para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración de la leche frita

  • En primer lugar coge un cazo y pon a hervir la leche junto con el azúcar y las ramas de canela partidas por la mitad.
  • Seguidamente coge otro cazo y pon a derretir la mantequilla, añade la maizena y remueve bien con la ayuda de unas varillas hasta que veas que se forma una masa homogénea.
  • A continuación añade la leche caliente (sin la canela), remueve bien y mantén en el fuego hasta que veas que espese.
  • Acto seguido vierte todo en un molde y cúbrelo con papel film, deja enfriar la masa.
  • Cortar la masa en porciones
  • Cuando veas que la masa esté completamente fría, empieza a cortar a tu gusto. Por ejemplo puedes cortar en cuadrados o en porciones rectangulares.
  • Coge las porciones pásalas por harina y por huevo.
  • Seguidamente fríe en aceite caliente, ve dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Saca la leche frita y ponla en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  • Finalmente pasa las porciones de leche frita por azúcar y canela y ya la tienes lista para disfrutar junto con un poco de café caliente.

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