Torrijas con miel caseras

Estas torrijas con miel caseras son fáciles de preparar, jugosas, deliciosas y nosotros te enseñaremos como hacerlas paso a paso para que puedas disfrutar de este dulce clásico de Semana Santa, aunque también se pueden preparar en cualquier época del año.

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 1/5 litro de leche
• 5 huevos
• 1 vaso de azúcar
• Piel de limón
• Canela en rama
• 1 pizca de sal
• 200 gr de miel
• Aceite de girasol

¿Cómo preparar torrijas con miel caseras?

• Empezaremos extrayendo la cáscara del limón, pero con cuidado de no llevarnos también la parte blanca, ya que si lo hacemos nos amargará el postre.
• Ponemos a calentar la leche con la piel del limón. Esperamos a que hierva y echamos una rama de canela y el azúcar. Dejamos hirviendo unos cinco minutos más.
• Después apaga el fuego y tapa el cazo para que se enfríe la leche y coja todos los aromas. Al menos deberá reposar una hora y media. Después colaremos la leche y la reservamos.
• Cortamos la barra de pan en rodajas de unos dos dedos de grosor y las ponemos a remojar en la leche que ya estará a temperatura ambiente.
• Para ello pon la leche en una bandeja y coloca las rebanadas para que se impregnen bien.
• Mientras tanto ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y batimos los huevos con una pizca de sal.
• Después sacamos una rebanada de la leche, la pasamos por el huevo y cuando el aceite esté bien caliente la doramos por ambos lados. Repetimos el proceso con todas.
• Las vamos colocando en un plato con papel absorbente para que expulsen el aceite que les sobra y a continuación preparamos un almíbar de miel.
• Para ello ponemos en un cazo 1/4 de vaso de agua y los 200 gr de miel y lo ponemos a calentar para que se diluya.
• Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y bañamos las torrijas con el almíbar, y listo, buen provecho.