Torrijas con miel caseras

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Estas torrijas con miel caseras son fáciles de preparar, jugosas, deliciosas y nosotros te enseñaremos como hacerlas paso a paso para que puedas disfrutar de este dulce clásico de Semana Santa, aunque también se pueden preparar en cualquier época del año.

Torrijas con miel caseras

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1/5 litro de leche
  • 5 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • Piel de limón
  • Canela en rama
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de miel
  • Aceite de girasol

¿Cómo preparar torrijas con miel caseras?

  • Empezaremos extrayendo la cáscara del limón, pero con cuidado de no llevarnos también la parte blanca, ya que si lo hacemos nos amargará el postre.
  • Ponemos a calentar la leche con la piel del limón. Esperamos a que hierva y echamos una rama de canela y el azúcar. Dejamos hirviendo unos cinco minutos más.
  • Después apaga el fuego y tapa el cazo para que se enfríe la leche y coja todos los aromas. Al menos deberá reposar una hora y media. Después colaremos la leche y la reservamos.
  • Cortamos la barra de pan en rodajas de unos dos dedos de grosor y las ponemos a remojar en la leche que ya estará a temperatura ambiente.
  • Para ello pon la leche en una bandeja y coloca las rebanadas para que se impregnen bien.
  • Mientras tanto ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y batimos los huevos con una pizca de sal.
  • Después sacamos una rebanada de la leche, la pasamos por el huevo y cuando el aceite esté bien caliente la doramos por ambos lados. Repetimos el proceso con todas.
  • Las vamos colocando en un plato con papel absorbente para que expulsen el aceite que les sobra y a continuación preparamos un almíbar de miel.
  • Para ello ponemos en un cazo 1/4 de vaso de agua y los 200 gr de miel y lo ponemos a calentar para que se diluya.
  • Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y bañamos las torrijas con el almíbar, y listo, buen provecho.
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