Marmitako de Pulpo

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Marmitako de Pulpo

El marmitako es un plato tradicional del norte de España que combina pulpo tierno con patatas y una deliciosa salsa de pimientos y tomate. Este guiso es reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los amantes del pulpo.

Acompañamiento Sugerido

Este marmitako de pulpo es ideal para acompañar con una ensalada fresca de lechuga y cebolla roja. Además, unas rebanadas de pan crujiente son perfectas para mojar en la sabrosa salsa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Cocina tradicional vasca
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y vitamina C

Ingredientes

  • 500 g de pulpo cocido, cortado en trozos
  • 4 patatas medianas, peladas y en cubos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 pimientos verdes, en tiras
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Marmitako de Pulpo?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade los pimientos verdes y cocina hasta que se ablanden.
  3. Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se reduzcan.
  4. Agrega las patatas en cubos y el pulpo cortado.
  5. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espese.
  6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta de este marmitako de pulpo.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante usar pulpo cocido de calidad, que puedes encontrar en la sección de pescados y mariscos de tu supermercado. Asegúrate de que las patatas sean de variedad adecuada para cocinar, como las patatas russet o las patatas rojas.

Información del Ingrediente Principal

El pulpo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasa saturada. También es rico en vitamina B12 y minerales como el hierro y el zinc, lo que lo convierte en un ingrediente nutricionalmente valioso.

¿Quieres disfrutar de un plato tradicional vasco lleno de sabor? Prueba esta receta de marmitako de pulpo. ¡Te encantará! #Receta #Marmitako #ComidaVasca

 

  • Nombre de la Imagen: marmitako-pulpo.jpg
  • Alt de la Imagen: Marmitako de Pulpo
  • Leyenda de la Imagen: Marmitako de pulpo en plato tradicional
  • Descripción de la Imagen: Plato de marmitako de pulpo servido en un plato de cerámica.
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