Marmitako de Pulpo
El marmitako es un plato tradicional del norte de España que combina pulpo tierno con patatas y una deliciosa salsa de pimientos y tomate. Este guiso es reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los amantes del pulpo.
Acompañamiento Sugerido
Este marmitako de pulpo es ideal para acompañar con una ensalada fresca de lechuga y cebolla roja. Además, unas rebanadas de pan crujiente son perfectas para mojar en la sabrosa salsa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Cocina tradicional vasca
- Valor Nutricional: Rico en proteínas y vitamina C
Ingredientes
- 500 g de pulpo cocido, cortado en trozos
- 4 patatas medianas, peladas y en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 pimientos verdes, en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Marmitako de Pulpo?
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos verdes y cocina hasta que se ablanden.
- Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se reduzcan.
- Agrega las patatas en cubos y el pulpo cortado.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espese.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este marmitako de pulpo.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es importante usar pulpo cocido de calidad, que puedes encontrar en la sección de pescados y mariscos de tu supermercado. Asegúrate de que las patatas sean de variedad adecuada para cocinar, como las patatas russet o las patatas rojas.
Información del Ingrediente Principal
El pulpo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasa saturada. También es rico en vitamina B12 y minerales como el hierro y el zinc, lo que lo convierte en un ingrediente nutricionalmente valioso.
¿Quieres disfrutar de un plato tradicional vasco lleno de sabor? Prueba esta receta de marmitako de pulpo. ¡Te encantará! #Receta #Marmitako #ComidaVasca
- Nombre de la Imagen: marmitako-pulpo.jpg
- Alt de la Imagen: Marmitako de Pulpo
- Leyenda de la Imagen: Marmitako de pulpo en plato tradicional
- Descripción de la Imagen: Plato de marmitako de pulpo servido en un plato de cerámica.
