Merluza en Salsa de Tomate y Pimientos

Merluza en Salsa de Tomate y Pimientos

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable: Merluza en Salsa de Tomate y Pimientos. Este plato combina la suavidad de la merluza con una rica y vibrante salsa de tomate y pimientos que realza los sabores del pescado. Es una opción perfecta para una cena nutritiva y llena de sabor, ideal para toda la familia. ¡Vamos a prepararlo juntos!

Para acompañar este plato, te sugiero servirlo con arroz blanco, papas al vapor o una ensalada fresca. Estas opciones complementarán perfectamente la merluza y su sabrosa salsa.

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 400 g de tomate triturado (puedes usar tomates frescos o en lata)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del tomate)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara la Merluza en Salsa de Tomate y Pimientos?

1. Preparar la salsa:
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 5 minutos.
   • Añade los pimientos rojo y verde, y cocina durante otros 5 minutos hasta que estén suaves.
2. Añadir los tomates:
   • Añade el tomate triturado a la sartén junto con el pimentón dulce, y mezcla bien. Si prefieres una salsa más dulce, añade una cucharadita de azúcar. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
3. Cocinar la merluza:
   • Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto. Coloca los filetes sobre la salsa de tomate y pimientos en la sartén.
   • Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que la merluza esté completamente cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Servir:
   • Sirve la merluza caliente, cubriendo con la salsa de tomate y pimientos. Decora con perejil fresco picado y acompaña con tu guarnición favorita.

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande con tapa
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación de la receta: Plato principal
• Origen: Fusión mediterránea

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 30 g
• Carbohidratos: 10 g
• Grasas: 10 g

Opciones Adicionales

Puedes añadir aceitunas negras o alcaparras a la salsa para darle un toque extra de sabor mediterráneo. También puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como el bacalao o la tilapia.

Consejos y Tips

1. No sobrecocines la merluza: Este pescado se cocina rápidamente, así que vigílalo para que no se seque.
2. Usa pimientos frescos: Los pimientos frescos aportan un sabor y una textura superior a la salsa.
3. Ajusta la acidez del tomate: Si la salsa está muy ácida, añade una pizca de azúcar para equilibrar el sabor.

Beneficios de Ingredientes

• Merluza: Rica en proteínas y baja en grasas, la merluza es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 que benefician la salud del corazón.
• Tomate: Contiene licopeno, un antioxidante que promueve la salud cardiovascular y la piel.
• Pimientos: Ricos en vitamina C y antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de triturados?
   Sí, simplemente pela y tritura los tomates frescos antes de añadirlos a la salsa.
2. ¿Qué otros pescados puedo usar para esta receta?
   Puedes usar bacalao, tilapia o cualquier otro pescado blanco de tu preferencia.
3. ¿Cómo almacenar las sobras?
   Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego lento antes de servir.
4. ¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
   Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador. Simplemente recalienta y añade la merluza cuando estés listo para cocinar.
5. ¿Es necesario usar pimentón dulce?
   El pimentón dulce añade un sabor ahumado y profundo a la salsa, pero puedes omitirlo o usar pimentón picante si prefieres.
6. ¿Puedo hacer esta receta en el horno?
   Sí, puedes hornear la merluza en una fuente con la salsa a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos.
7. ¿Qué tipo de aceite de oliva es mejor usar?
   El aceite de oliva virgen extra es ideal para esta receta por su sabor intenso y sus beneficios para la salud.
8. ¿Puedo congelar esta receta?
   Es mejor disfrutarla fresca, pero puedes congelar la salsa por separado y añadir la merluza fresca al momento de cocinar.
9. ¿Es necesario añadir azúcar a la salsa?
   No, es opcional. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del tomate, pero puedes omitirla si prefieres un sabor más natural.
10. ¿Cómo evitar que el pescado se deshaga al cocinarlo?
    Cocina la merluza a fuego lento y no la muevas demasiado en la sartén para mantenerla intacta.

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¡Disfruta de una deliciosa Merluza en Salsa de Tomate y Pimientos! 🐟🍅 Un plato saludable y sabroso, perfecto para toda la familia. ¡Descubre la receta aquí!