Mochi de Fresa con Anko

Mochi de Fresa con Anko

El Mochi de Fresa con Anko es un postre japonés que combina la textura suave y masticable del mochi con el dulce relleno de anko (pasta de frijoles rojos) y fresas frescas. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día y es muy popular durante la temporada de fresas. Es una delicia que encantará a todos por su equilibrio de sabores y texturas.

Para disfrutar plenamente de este delicioso Mochi de Fresa con Anko, te recomendamos acompañarlo con recetas como Té Verde Matcha Tradicional, Galletas de Sésamo y Sushi de Vegetales. Estos acompañamientos complementan perfectamente el sabor dulce y fresco del mochi, creando una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para el mochi:

• 1 taza de harina de arroz glutinoso (mochiko)
• 3/4 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar
• Maicena para espolvorear

Para el relleno:

• 1 taza de pasta de frijoles rojos (anko), puedes usar anko enlatado o preparar el tuyo
• 8 fresas frescas, lavadas y sin hojas

¿Cómo se prepara el Mochi de Fresa con Anko?

1. Preparar el Relleno:
   • Divide la pasta de frijoles rojos (anko) en 8 partes iguales y forma bolas pequeñas con cada parte.
   • Lava y seca bien las fresas. Cubre cada fresa con una bola de anko, moldeándola con las manos hasta que la fresa quede completamente envuelta. Coloca las fresas envueltas en anko en un plato y refrigera mientras preparas el mochi.

2. Preparar la Masa de Mochi:

   • En un tazón grande apto para microondas, mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua hasta que estén bien combinados.
   • Cubre el tazón con papel film apto para microondas y cocina en el microondas a alta potencia durante 1 minuto.
   • Retira el tazón del microondas y mezcla bien. Vuelve a cubrir y cocina por 1 minuto más.
   • Retira y mezcla nuevamente, luego cocina por 30 segundos más. La masa debe estar brillante y translúcida.

3. Formar los Mochis:

   • Espolvorea una superficie de trabajo limpia con maicena. Coloca la masa de mochi cocida sobre la superficie y espolvorea más maicena por encima.
   • Usa un rodillo para extender la masa de mochi hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
   • Corta la masa en 8 partes iguales.

4. Rellenar los Mochis:

   • Coloca una fresa envuelta en anko en el centro de cada trozo de masa de mochi.
   • Estira suavemente la masa alrededor del relleno y pellizca los bordes para sellar. Dale forma de bola al mochi relleno.
   • Repite el proceso con los demás trozos de masa y relleno.
5. Servir y Disfrutar:
   • Sirve los mochis inmediatamente o refrigéralos hasta que estén listos para servir.
   • Acompaña con Té Verde Matcha Tradicional, Galletas de Sésamo y Sushi de Vegetales.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 3 minutos
• Porciones: 8 mochis

Opciones adicionales

Puedes variar el relleno del mochi utilizando otras frutas como mango o kiwi. También puedes añadir colorante alimentario a la masa de mochi para darle un toque de color.

Consejos

• Usa suficiente maicena para evitar que la masa de mochi se pegue a tus manos y a la superficie de trabajo.
• Manipula la masa de mochi con cuidado para evitar que se rompa.
• Almacena los mochis en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Video recomendado: Receta de Torta de Chocolate Esponjosa

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¡Disfruta de unos deliciosos Mochis de Fresa con Anko! Perfectos para acompañar una taza de té. 🍵🍓🍡 #Mochis #PostresJaponeses #RecetasTradicionales #DulcesDeFrijolesRojos #MochiCasero