Moussaka de Carne Picada de Ternera

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Moussaka de Carne Picada de Ternera: Un Plato Tradicional Griego

La moussaka de carne picada de ternera es un clásico de la cocina griega que deleita con sus capas de berenjena, patatas, jugosa carne de ternera y una cremosa bechamel. Este plato, ideal para ocasiones especiales y cenas familiares, combina sabores ricos y texturas que lo hacen irresistible.

Para complementar la moussaka de carne picada de ternera, recomendamos una ensalada griega tradicional con pepino, tomate, cebolla roja, aceitunas negras y queso feta, aliñada con aceite de oliva y orégano.

Ingredientes

Para la Moussaka:

  • 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
  • 2 patatas medianas, cortadas en rodajas finas
  • 500g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400g) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco picado para decorar

Para la Bechamel:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)

¿Cómo preparar Moussaka de Carne Picada de Ternera?

Preparar las Berenjenas y Patatas:

  1. Asar las Verduras: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las rodajas de berenjena y patata en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, salpica con sal y pimienta, y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Preparar el Relleno de Carne:

  1. Cocinar la Carne: Mientras las verduras se asan, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Añade la carne picada de ternera, la canela, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida. Añade los tomates triturados y la pasta de tomate, y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Preparar la Bechamel:

  1. Hacer la Bechamel: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para hacer un roux. Lentamente, agrega la leche, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar. Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta, y cocina hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Si deseas, puedes añadir el queso parmesano rallado y mezclar hasta que se derrita.

Montar y Hornear la Moussaka:

  1. Montar la Moussaka: Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F). En una fuente para hornear, coloca una capa de patatas asadas en el fondo. Agrega una capa del relleno de carne, luego una capa de berenjenas. Repite las capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas. Vierte la bechamel sobre la capa superior, asegurándote de cubrirla uniformemente.
  2. Hornear: Hornea la moussaka en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
  3. Servir: Deja reposar la moussaka durante unos 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y disfruta.

Porciones

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 1 hora
  • Origen e Inspiración: Inspirada en la tradicional moussaka griega, esta receta combina carne de ternera y vegetales para un plato clásico y delicioso.
  • Maridaje: Esta moussaka se complementa bien con una ensalada fresca de pepino y tomate, y un vaso de vino tinto seco.

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¡Prepárate para disfrutar de una moussaka tradicional griega con carne de ternera! Un plato lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. 🇬🇷🍆 #Moussaka #CocinaGriega #RecetasDeliciosas

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