Muffins de Calabacín y Chocolate

Muffins de Calabacín y Chocolate: Receta Saludable y Deliciosa

Los muffins de calabacín y chocolate son una opción deliciosa y saludable para el desayuno, la merienda o un postre. Con su textura húmeda y su sabor a chocolate, estos muffins son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. Fáciles de preparar y llenos de nutrientes, se convertirán en un favorito de tu hogar.

Estos muffins de calabacín y chocolate son ideales para acompañar con un vaso de leche, una taza de café o té. También se disfrutan maravillosamente solos como un snack saludable. Otra excelente opción es servirlos con un poco de yogur natural o frutas frescas para un desayuno completo.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de aceite de coco derretido o aceite vegetal
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de calabacín rallado (aproximadamente 1 calabacín mediano)
• 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)

¿Cómo se preparan los Muffins de Calabacín y Chocolate?

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins o coloca capacillos de papel en cada hueco.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   • En un tazón grande, mezcla la harina integral, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Reserva.
3. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • En otro tazón, bate el aceite de coco derretido con el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Añade los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
4. Incorporar el calabacín:
   • Añade el calabacín rallado a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
5. Combinar ingredientes secos y húmedos:
   • Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados, pero sin sobrebatir. Si estás usando chispas de chocolate, incorpóralas en este paso.
6. Llenar el molde para muffins:
   • Llena cada hueco del molde para muffins hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
7. Hornear:
   • Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
8. Enfriar y servir:
   • Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Sirve y disfruta.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: Aproximadamente 12 muffins

Opciones adicionales:

• Muffins con nueces: Añade 1/2 taza de nueces picadas a la masa para un toque crujiente.
• Muffins con plátano: Incorpora un plátano maduro machacado a la mezcla de ingredientes húmedos para un sabor extra.

Consejos:

1. Usa calabacín fresco y ralla justo antes de usar para obtener la mejor textura.
2. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
3. Almacena los muffins en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¡Disfruta de estos deliciosos y saludables Muffins de Calabacín y Chocolate! 🧁🍫 Perfectos para cualquier momento del día. #RecetasSaludables #MuffinsDeChocolate #DesayunoNutritivo #CocinaFácil