Panna cotta con salsa de fresas

Panna cotta con salsa de fresas, un postre italiano a base de nata (o crema de leche), leche, azúcar y gelatina. Un postre frío, muy sabroso y refrescante, ya que lo vamos a acompañar de una salsa fría de fresas.

Esta receta de panacota es un postre sin horno muy fácil de preparar, ya que tan solo debemos calentar la nata, la leche, el azúcar y la vainilla, y dejar que se enfríe bien para que actúe la gelatina y conseguir un postre bien cremoso.

INGREDIENTES:

• 1 ½ tazas de leche
• 1 taza de crema espesa
• 60 gramos de queso crema
• 2 cucharaditas de grenetina
• 1 vaina de vainilla
• ½ taza de azúcar morena

Para la salsa:

• ¾ taza de agua
• 3 tazas de fresas desinfectadas
• 1/3 taza de azúcar
• Aceite vegetal sabor mantequilla, para engrasar

PREPARACIÓN:

• Engrasa 6 moldes individuales con la mantequilla o aceite vegetal y reserva.
• Hidrata la grenetina en ½ taza de leche.
• Coloca en una olla el resto de la leche, queso crema y azúcar, mezcla con batidora de mano y calienta a fuego medio.
• No dejes que hierva y agrega la grenetina, mezcla perfectamente y apaga el fuego.
• Vacía en los moldes deja enfriar un poco y refrigera hasta que estén firmes.
• Para la salsa, coloca en una olla agua, las fresas partidas por la mitad y azúcar.
• Mezcla y deja que hierva el agua.
• Muele con batidora de mano o pasa a la licuadora y regresa a la olla.
• Deja que reduzca un poco el líquido
• Sirve la panna cotta acompañada de fresas partidas en cuartos y baña con la salsa.

Nota: si no tienes batidora de mano, puedes moler en la licuadora y regresar a la olla. Receta para 6 porciones.

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