Galletas de mantequilla light

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Estas sabrosas galletas de mantequilla light son uno de los postres más populares para las  personas que están a dieta y nosotros vamos a explicarte paso a paso para que puedas disfrutar en familia.

Galletas de mantequilla light

Ingredientes

  • 300 gr. de harina.
  • 250 gr. de mantequilla sin sal light.
  • 25 gr. de edulcorante en polvo.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de vainilla en polvo.

¿Cómo preparar galletas de mantequilla light?

  • En un bol echamos la mantequilla con el edulcorante y lo mezclamos bien. Entonces echamos la vainilla y removemos bien para que consuma todo el sabor.
  • Recomendable hacerlo con la batidora o unas varillas eléctricas. Conseguido esto añadimos los huevos y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla líquida y suave.
  • Echamos entonces la harina y removemos un poco hasta que se vaya formando una masa.
  • Espolvoreamos nuestras manos con harina y empezamos a amasar nosotros mismos la masa. Cuando esté bien espesa, haremos una bola que dejaremos en el bol y meteremos en la nevera por media hora, para que se enfríe un poco.
  • Antes de sacarla vamos a poner el horno a 190º C para que esté ya bien caliente para cuando metamos las galletas.
  • Sacamos la bola y la colocamos sobre una tabla de madera. Le echamos un poco de harina y empezamos a amasarla con un rodillo. Intenta que no se les quede muy fina ni tampoco muy gruesa.
  • Con la masa lista, usamos los moldes de las galletas para darles forma y las iremos colocando en una bandeja.
  • Intenta que no estén colocadas muy juntas unas de otras para que no se peguen.
  • Ya listo todo, solo falta meter en el horno y esperar por 15 minutos.
  • Si quieres, cuando lleven la mitad podéis darles la vuelta para que se hagan igual de bien por arriba y por abajo.
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