Galletas de mantequilla con almendras

Aprende a preparar esta sabrosas galletas de mantequilla con almendras de forma práctica y sencilla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera que te dejamos a continuación.

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Ingredientes

• 3 huevos.
• 300 gr. de azúcar blanco.
• 500 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 300 gr. de mantequilla.
• 150 gr. de almendra molida.

¿Cómo preparar galletas de mantequilla con almendras?

• Vamos a empezar preparando la masa, claro está; en un cuenco echamos la mantequilla junto con el azúcar.
• Lo batimos bien hasta que forme una crema. Entonces echamos el huevo junto con la levadura. Volvemos a removerlo todo hasta lograr una mezcla líquida suave y ligera.
• Entonces echamos la harina junto con la almendra molida. Lo vamos a remover un poco hasta que se forme algo parecido a una masa.
• Nos echamos harina en las manos y empezamos a amasar con nuestras manos. La harina impedirá que nos pegue la masa a los dedos.
• Una vez bien amasada hacemos una bola y metemos el bol en la nevera, para que se enfríe por una media hora.
• Antes de sacar el bol de la nevera encended el horno para que se caliente. Lo pondremos a 190º C.
• Sacamos la bola de masa de la nevera y la colocamos en una tabla de madera totalmente llana.
• Echar un poco de harina para que no se quede pegada a la tabla. Usamos un rodillo para amasarla bien, dejándola ni muy fina ni muy gruesa.
• Con los moldes iremos sacando las galletas que queramos, colocándolas en una bandeja en fila y con una pequeña separación entre ellas para que no puedan pegar.
• Las vamos a hornear por 15 minutos.
• Cuando lleven la mitad si queréis podéis darle la vuelta a cada galleta para que se hagan bien por arriba y abajo.