Pasta Frola Clásica de Membrillo
La Pasta Frola es un postre tradicional de la cocina argentina y uruguaya, también muy popular en otros países de América Latina. Este delicioso pastel se elabora con una base de masa quebrada y un relleno de dulce de membrillo, y se decora con tiras de masa formando un enrejado. Es perfecto para acompañar una taza de té o café y disfrutar en cualquier ocasión especial.
Para disfrutar plenamente de esta deliciosa Pasta Frola Clásica de Membrillo, te recomendamos acompañarla con una taza de café recién hecho o un té de tu elección. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores dulces y suaves del pastel, haciendo de cada bocado una experiencia completa y placentera.
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1-2 cucharadas de leche (si es necesario)
Para el relleno:
- 400 g de dulce de membrillo
- 2-3 cucharadas de agua
¿Cómo se prepara la Pasta Frola Clásica de Membrillo?
Preparar la Masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear y el azúcar.
- Añade la mantequilla fría y mezcla con las manos o con un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.
- Añade las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, añade 1-2 cucharadas de leche para unir la masa.
- Forma un disco con la masa, envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Preparar el Relleno:
- En una cacerola a fuego medio, coloca el dulce de membrillo con 2-3 cucharadas de agua.
- Cocina, removiendo constantemente, hasta que el dulce se derrita y tenga una consistencia suave y untuosa. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Montar la Pasta Frola:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
- Estira la parte más grande sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, cubriendo bien el fondo y los bordes.
- Vierte el relleno de dulce de membrillo sobre la masa y extiende de manera uniforme.
Hacer el Enrejado:
- Estira la otra parte de la masa y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Coloca las tiras sobre el relleno formando un enrejado.
- Recorta el exceso de masa y presiona los bordes para sellar.
Hornear:
- Hornea la Pasta Frola en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
- Preparación: 30 minutos
- Refrigeración de la masa: 30 minutos
- Cocción: 25-30 minutos
- Porciones: 8-10
Opciones adicionales
Puedes variar el relleno usando dulce de batata o dulce de leche en lugar de dulce de membrillo. También puedes añadir un poco de canela o nuez moscada a la masa para darle un toque especiado.
Consejos
- Usa mantequilla fría para asegurar que la masa quede bien quebrada y no se derrita al mezclar.
- No trabajes demasiado la masa para evitar que se endurezca al hornear.
- Deja enfriar completamente la Pasta Frola antes de cortarla para que mantenga su forma.
¡Disfruta de la auténtica Pasta Frola Clásica de Membrillo! Un postre tradicional que encanta a todos. Perfecto con una taza de café. 🍰☕🇦🇷 #PastaFrola #PostresTradicionales #RecetasLatinas #DulceDeMembrillo #DeliciasCaseras
