Pho de Carne de Res (Pho Bo)

Pho de Carne de Res (Pho Bo): Un Placer Aromático y Reconfortante

El Pho de carne de res, también conocido como Pho Bo, es una sopa vietnamita reconfortante y llena de sabor. Con sus fideos de arroz, tiernos trozos de carne de res y caldo aromático, este plato es una verdadera delicia para el paladar. Descubre cómo preparar esta receta clásica en la comodidad de tu hogar y disfruta de su irresistible aroma y sabor.

Acompaña tu Pho de carne de res con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Sirve con rodajas de lima para un toque cítrico, brotes de soja para un poco de textura crujiente, y hojas de albahaca tailandesa para un aroma fresco y herbal. Estos acompañamientos realzarán aún más los sabores de tu Pho y crearán una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes:

• 500g de fideos de arroz
• 500g de carne de res (falda, solomillo o lomo), cortada en rodajas finas
• 2 litros de caldo de res o caldo de huesos
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad
• 5 rodajas de jengibre fresco
• 3 clavos enteros
• 2 ramas de canela
• 3 estrellas de anís
• 4 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal al gusto
• Para servir: rodajas de lima, brotes de soja, hojas de albahaca tailandesa, hojas de cilantro, rodajas de chile fresco, cebolla verde picada, y salsa Sriracha y hoisin al gusto

¿Cómo preparar Pho de Carne de Res (Pho Bo)?

1. Hierve agua en una olla grande y cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. En una olla grande, tuesta la cebolla y el jengibre cortado por la mitad directamente sobre la llama de la estufa hasta que estén ligeramente carbonizados.
3. Agrega el caldo de res, los clavos, la canela y las estrellas de anís a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.
4. Mientras tanto, hierve agua en una cacerola aparte y blanquea las rodajas de carne de res durante unos segundos. Escúrrelas y reserva.
5. Retira los sólidos del caldo y añade la salsa de pescado, el azúcar y la sal al gusto. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
6. Divide los fideos de arroz cocidos entre los tazones para servir. Coloca unas pocas rodajas de carne de res blanqueada sobre los fideos.
7. Vierte el caldo caliente sobre los fideos y la carne.
8. Sirve el Pho caliente acompañado de rodajas de lima, brotes de soja, hojas de albahaca tailandesa, hojas de cilantro, rodajas de chile fresco, cebolla verde picada y las salsas Sriracha y hoisin al gusto.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales:

• Agrega hojas de menta fresca para un toque de frescura adicional.
• Incorpora chiles picados para darle un toque de picante.
• Sirve con rodajas de rábano encurtido para un contraste ácido.

Consejos:

• Asegúrate de carbonizar ligeramente la cebolla y el jengibre para obtener un caldo más aromático.
• Prueba el caldo y ajusta los condimentos según tu preferencia antes de servir.

Disfruta de la deliciosa y reconfortante experiencia del Pho de carne de res, una sopa vietnamita llena de sabor y aromas exquisitos. Con fideos de arroz, tiernos trozos de carne y una combinación única de especias, este plato te transportará a los sabores de Vietnam en cada bocado. #Pho #ComidaVietnamita #RecetaAuténtica