Galletas de Naranja y Pistacho: Deliciosa Combinación de Sabores

Galletas de Naranja y Pistacho: Una Deliciosa Combinación de Sabores

Las galletas de naranja y pistacho son una verdadera delicia que combina la frescura cítrica de la naranja con el sabor y la textura crujiente de los pistachos. Esta receta te llevará a un viaje de sabores vibrantes y satisfactorios, perfectos para acompañar tu café de la tarde o simplemente para disfrutar como un dulce capricho en cualquier momento del día.

Estas galletas son ideales para ser disfrutadas con una taza de té verde o negro, un café aromático o incluso un vaso de leche caliente. Además, son perfectas para servir como postre junto con una bola de helado de vainilla o un poco de yogur griego.

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• Ralladura de 2 naranjas
• 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 g de pistachos picados

¿Cómo preparar Galletas de Naranja y Pistacho?

1. Preparación del horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Preparación de la masa:
   • En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
   • Agrega el huevo y bate hasta que esté bien combinado.
   • Incorpora la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el extracto de vainilla, mezclando bien.
3. Incorporación de ingredientes secos:
   • En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
   • Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se forme una masa suave.
   • Añade los pistachos picados y mezcla hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
4. Formación de las galletas:
   • Con una cuchara para galletas o tus manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una para que se expandan durante la cocción.
   • Aplana ligeramente cada bolita con la parte posterior de un tenedor o con la palma de la mano.
5. Cocción:
   • Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Tiempos:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 12-15 minutos
• Total: 32-35 minutos

Porciones:

• Esta receta rinde aproximadamente 24 galletas.

Opciones adicionales:

• Puedes agregar una pizca de canela molida a la masa para un toque extra de sabor.
• Si lo prefieres, puedes sustituir los pistachos por almendras o nueces picadas.

Consejos:

• Asegúrate de que los pistachos estén tostados y sin sal para un mejor sabor en las galletas.
• Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y crujiente durante más tiempo.

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