Salsa al Ajillo Clásica

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Salsa al Ajillo: Receta Clásica y Sabrosa para Realzar tus Platos»

La salsa de ajillo es un condimento clásico en la cocina, conocido por su sabor intenso y aromático. Esta receta es perfecta para realzar una variedad de platos, desde carnes hasta mariscos, o simplemente para untar sobre pan recién horneado. Preparar esta salsa es fácil y rápido, y añadirá un toque gourmet a tus comidas caseras.

Esta salsa de ajillo es versátil y combina bien con una variedad de platos. Puedes servirla sobre unas jugosas Gambas al Ajillo para intensificar su sabor, o usarla como aderezo para unas Patatas Bravas crujientes y doradas. También puedes incorporarla en un plato de Pasta Aglio e Olio para una experiencia italiana auténtica y sabrosa.

Ingredientes:

  • 6 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara la Salsa de Ajillo?

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Agrega los ajos picados a la sartén y cocínalos suavemente hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Es importante no quemar los ajos, ya que esto podría amargar la salsa.
  3. Retira la sartén del fuego y añade el pimentón dulce y la pimienta roja triturada, si la estás usando. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
  4. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y cocina la mezcla durante otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
  5. Retira la salsa de ajillo del fuego y añade sal al gusto. Mezcla bien.
  6. Transfiere la salsa a un recipiente para servir y decora con perejil fresco picado.
  7. ¡La salsa de ajillo está lista para ser disfrutada!

 

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Porciones: 4

Opciones adicionales: Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes a la salsa de ajillo, como hojuelas de chile, hierbas frescas como tomillo o romero, o incluso un chorrito de vino blanco para un toque extra de sabor.

Consejos: Para un sabor más suave, puedes dorar los ajos a fuego bajo durante un tiempo más prolongado. Si prefieres una salsa más picante, aumenta la cantidad de pimienta roja triturada según tu gusto.

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