Pasta Aglio e Olio clásica

«Pasta Aglio e Olio: Receta Italiana Fácil y Deliciosa»

La pasta Aglio e Olio es un clásico de la cocina italiana que destaca por su sencillez y sabor. Con solo unos pocos ingredientes, esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa. El ajo, el aceite de oliva y los copos de chile se combinan para crear una salsa sabrosa que recubre cada hebra de espagueti, haciendo de este plato una opción irresistible.

Para completar esta deliciosa pasta, considera acompañarla con una Ensalada Caprese, que aporta frescura y equilibrio con sus tomates jugosos y mozzarella cremosa. Otra excelente opción es servir Bruschettas de Tomate y Albahaca como aperitivo, cuyo sabor complementa a la perfección la pasta. Y para los amantes del marisco, unas Gambas al Ajillo serán el acompañamiento ideal, añadiendo un toque de lujo y sabor.

Ingredientes:

• 400 gramos de espagueti
• 6 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de copos de chile rojo (ajuste al gusto)
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado para decorar
• Queso parmesano rallado (opcional)

¿Cómo se prepara la Pasta Aglio e Olio?

1. Cocinar la pasta: Llena una olla grande con agua y agrégale sal. Lleva el agua a ebullición y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Reserva una taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
2. Preparar la salsa: Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rodajas de ajo y cocina lentamente, removiendo frecuentemente, hasta que estén doradas y fragantes (aproximadamente 2-3 minutos). Ten cuidado de no quemar el ajo para evitar un sabor amargo.
3. Añadir los copos de chile: Incorpora los copos de chile al aceite con ajo y cocina durante 1 minuto más, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
4. Combinar con la pasta: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con el ajo y el aceite. Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa. Si la mezcla parece seca, añade un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste, de una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Sazonar y servir: Sazona con sal al gusto. Retira la sartén del fuego y añade perejil fresco picado. Mezcla bien y sirve inmediatamente. Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales: Puedes personalizar este plato añadiendo ingredientes como tomates secos, espinacas frescas o incluso gambas para darle un toque especial. También puedes ajustar la cantidad de ajo y copos de chile según tus preferencias personales.

Consejos: Para una textura óptima, asegúrate de no sobrecocinar la pasta. El agua de cocción de la pasta es clave para ayudar a unir la salsa y la pasta, así que no olvides reservar una taza antes de escurrir.

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