Arroz Integral con Champiñones Salteados

Arroz Integral con Champiñones Salteados: Receta saludable y llena de sabor

El arroz integral con champiñones salteados es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta como plato principal o acompañamiento.

Acompaña este arroz integral con una ensalada fresca de espinacas y fresas, unas tiras de pollo a la parrilla marinadas en limón y hierbas, o unas rodajas de aguacate fresco. Cada opción complementa los sabores terrosos del arroz integral y los champiñones, creando una comida equilibrada y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 250 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara el arroz integral con champiñones salteados?

1. Cocción del arroz integral:
   • Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. En una olla mediana, lleva a ebullición 2 tazas de agua o caldo de verduras. Agrega el arroz integral y reduce el fuego a bajo. Cocina tapado durante 40-45 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que esté tierno y todo el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5-10 minutos.
2. Preparación de los champiñones:
   • Mientras se cocina el arroz, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los champiñones y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Retira los champiñones de la sartén y reserva.
3. Salteado de ajo y cebolla:
   • En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla picada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Combinación final:
   • Agrega el arroz integral cocido a la sartén con la mezcla de ajo y cebolla. Incorpora los champiñones salteados y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más para que todos los sabores se mezclen. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
5. Servido:
   • Sirve el arroz integral con champiñones salteados caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como decoración.

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más tiempo de cocción del arroz)
• Tiempo de cocción del arroz: 40-45 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales:

Puedes añadir una pizca de pimentón ahumado o unas hojuelas de chile rojo para darle un toque extra de sabor al arroz integral con champiñones.

Consejos:

Para asegurar que el arroz integral quede perfectamente cocido, es importante controlar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido añadido inicialmente.

Disfruta de este delicioso arroz integral con champiñones 🍄 Una opción saludable y llena de sabor para cualquier ocasión #RecetaSaludable #ArrozIntegral #ComidaVegetariana