Biscotti de Pistacho

«Biscotti de Pistacho: Receta Fácil y Crujiente para Acompañar tu Café o Té»

El biscotti de pistacho es una variante deliciosa y crujiente del clásico biscotti italiano. Con su distintivo sabor a pistacho y su textura perfecta para mojar en café o té, estos biscotti son un deleite para cualquier momento del día. Su preparación es sencilla, y el resultado es un biscotti lleno de sabor que se convertirá en el favorito de todos.

Para disfrutar al máximo tus biscotti de pistacho, te sugerimos combinarlos con un suave Cappuccino que complementa perfectamente el sabor a nuez, unas Frutas del Bosque que aportan un contraste fresco y ácido, o un Helado de Vainilla que añade un toque cremoso y dulce. Estas opciones no solo realzan el sabor del biscotti de pistacho, sino que también ofrecen una experiencia de degustación equilibrada y placentera.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de pistachos sin cáscara, picados

¿Cómo se prepara el Biscotti de Pistacho?

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
2. Mezclar los secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Incorporar los huevos y la vainilla: En otro bol, bate los huevos junto con el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Formar la masa: Añade la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora los pistachos picados.
5. Dar forma a la masa: Divide la masa en dos partes iguales y forma dos troncos largos y estrechos sobre la bandeja preparada. Aplana un poco la superficie de los troncos con las manos.
6. Hornear la primera vez: Hornea los troncos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
7. Cortar y hornear de nuevo: Con un cuchillo de sierra, corta los troncos en rodajas diagonales de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloca las rodajas nuevamente en la bandeja de horno, esta vez con el lado cortado hacia abajo.
8. Segunda horneada: Hornea las rodajas durante 10-12 minutos, luego dales la vuelta y hornea otros 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45-50 minutos
• Porciones: 24 biscotti

Opciones adicionales

• Añade chispas de chocolate blanco para un toque dulce adicional.
• Sustituye los pistachos por almendras o avellanas para un sabor diferente.
• Añade una cucharadita de ralladura de limón a la masa para un aroma cítrico.

Consejos

• Para un biscotti más suave, reduce el tiempo de la segunda horneada.
• Guarda los biscotti en un recipiente hermético para mantener su frescura.
• Acompaña los biscotti con una taza de té verde para un maridaje refrescante.

¡Disfruta de deliciosos Biscotti de Pistacho caseros y llena tu día de sabor a nuez y dulzura! 🥜☕ #RecetasItalianas #BiscottiDePistacho #DulcesCaseros #CaféPerfecto