Champiñones Salteados con Champiñones Shiitake

Champiñones Salteados con Champiñones Shiitake

Los champiñones salteados con champiñones shiitake son una exquisita combinación de sabores terrosos y umami. Los shiitake, conocidos por su textura carnosa y sabor profundo, se mezclan perfectamente con los champiñones blancos, creando un plato versátil que puede servirse como acompañamiento, entrada o incluso como un plato principal ligero.

Para complementar estos champiñones salteados con champiñones shiitake, te sugerimos servirlos con un arroz basmati aromático, un fresco salteado de verduras asiáticas o una ensalada de pepino y sésamo. Estas combinaciones resaltan el sabor umami de los champiñones y ofrecen un menú equilibrado y nutritivo.

Ingredientes

• 300g de champiñones blancos frescos
• 300g de champiñones shiitake frescos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino picado para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara los Champiñones Salteados con Champiñones Shiitake?

1. Preparar los ingredientes: Lava bien los champiñones blancos y los champiñones shiitake, y sécalos con papel de cocina. Corta los champiñones blancos en mitades o cuartos y los shiitake en tiras gruesas, eliminando los tallos duros.
2. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Saltear el ajo: Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
4. Agregar los champiñones: Incorpora los champiñones blancos y los champiñones shiitake a la sartén y revuelve bien para que se impregnen del aceite y el ajo. Cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
5. Añadir la salsa de soja: Vierte la salsa de soja sobre los champiñones y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
6. Incorporar el aceite de sésamo: Añade el aceite de sésamo y mezcla bien hasta que los champiñones estén brillantes y aromáticos.
7. Sazonar y servir: Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y decora con cebollino picado antes de servir, si lo deseas.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales

• Añadir semillas de sésamo: Espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre los champiñones antes de servir para un toque crujiente.
• Toque de jengibre: Añade un poco de jengibre rallado durante el salteado del ajo para un sabor extra.
• Variedad de hierbas: Experimenta con diferentes hierbas como cilantro o albahaca tailandesa para variar el sabor.

Consejos

• No sobrecargar la sartén: Cocina los champiñones en una sola capa para que se doren uniformemente.
• Usar champiñones frescos: Elige champiñones frescos y firmes para obtener los mejores resultados.
• Controlar el fuego: Cocina a fuego medio para evitar que el ajo y los champiñones se quemen.

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