Salteado de verduras asiáticas

Salteado de Verduras Asiáticas

El salteado de verduras asiáticas es una receta saludable, colorida y llena de sabor que se prepara en minutos. Utilizando una variedad de vegetales frescos y una mezcla de salsas aromáticas, este plato es perfecto como acompañamiento o como plato principal si se sirve con arroz o fideos. Es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y rápida de preparar.

Para complementar este salteado de verduras asiáticas, te sugerimos servirlo con arroz jazmín esponjoso, unos fideos de arroz con salsa de soja y jengibre, o unas crujientes gyozas de vegetales. Estas combinaciones resaltan el sabor de las verduras y crean un menú armonioso y delicioso.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 zanahoria grande, cortada en juliana
• 200g de brócoli, cortado en floretes pequeños
• 100g de champiñones shiitake, en rodajas
• 1 calabacín, cortado en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), finamente picado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
• Semillas de sésamo tostadas para decorar
• Cebollino picado para decorar

¿Cómo se prepara el Salteado de Verduras Asiáticas?

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.
2. Calentar el aceite: En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
3. Saltear el ajo y el jengibre: Añade el ajo y el jengibre picados al wok y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
4. Agregar las verduras: Incorpora las zanahorias, el brócoli y los pimientos al wok. Saltea durante 5-6 minutos, removiendo constantemente.
5. Añadir los champiñones y el calabacín: Agrega los champiñones shiitake y el calabacín al wok. Cocina por otros 3-4 minutos, mezclando bien.
6. Sazonar: Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la usas) sobre las verduras. Añade el aceite de chile si deseas un toque picante. Mezcla bien para que las verduras se impregnen de las salsas.
7. Cocinar brevemente: Cocina por 2-3 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
8. Servir: Retira del fuego y decora con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado antes de servir.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales

• Añadir tofu: Incorpora trozos de tofu firme para agregar proteína al plato.
• Variedad de verduras: Puedes añadir otras verduras como espárragos, guisantes, o baby bok choy según tu preferencia.
  • Salsa de sésamo: Añade una cucharada de tahini para una versión más cremosa y con sabor a sésamo.

  Consejos

  • • Cortar uniformemente: Asegúrate de cortar las verduras en tamaños uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
    • No sobrecargar el wok: Cocina las verduras en tandas si es necesario para asegurar un salteado adecuado y evitar que las verduras se cocinen al vapor.
    • Alta temperatura: Mantén el fuego alto para un salteado rápido y para que las verduras conserven su color y textura crujiente.

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