Galletas de Coco y Almendra

Galletas de Coco y Almendra: Receta Fácil y Deliciosa para tus Postres

Las galletas de coco y almendra son una opción perfecta para quienes buscan un snack delicioso y nutritivo. Estas galletas combinan la dulzura del coco con el sabor delicado de las almendras, creando una textura crujiente y un sabor inigualable. Son ideales para acompañar un café matutino, como postre ligero o simplemente como un snack para cualquier momento del día.

Para una experiencia completa, te sugerimos acompañar estas galletas de coco y almendra con un té verde, un vaso de leche de almendra o una ensalada de frutas frescas. Estas combinaciones no solo complementan el sabor de las galletas, sino que también proporcionan un equilibrio nutritivo y delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

¿Cómo se preparan las Galletas de Coco y Almendra?

1. Preparar los Ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, mezcla la harina, el coco rallado, las almendras molidas, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate el huevo con el azúcar moreno y la vainilla hasta que estén bien combinados. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Combinar las Mezclas: Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Formar las Galletas: Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
6. Hornear: Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
7. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Sirve y disfruta.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10-12 minutos
• Porciones: Aproximadamente 24 galletas

Opciones adicionales

• Frutas Secas: Añade pasas, arándanos secos o trocitos de dátiles para un toque de dulzura extra.
• Chocolate: Incorpora chips de chocolate oscuro para una versión más indulgente.
• Especias: Añade una pizca de canela o nuez moscada para un sabor más cálido.

Consejos

• Mantequilla Derretida: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida y ligeramente enfriada antes de mezclarla con los demás ingredientes.
• Uniformidad: Usa una cuchara para galletas para asegurar que todas las galletas tengan el mismo tamaño y se cocinen de manera uniforme.
• Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

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