Galletas Veganas de Calabaza

Galletas Veganas de Calabaza: Receta Fácil y Deliciosa

Las galletas veganas de calabaza son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del año, especialmente durante el otoño. Con su sabor suave y ligeramente especiado, estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café. Además, al ser veganas, son ideales para aquellos que buscan opciones sin productos de origen animal.

Las galletas veganas de calabaza se disfrutan mejor con una taza de té chai, cuyos sabores especiados complementan perfectamente la calabaza. También son ideales para acompañar un latte de especias de calabaza, creando una experiencia otoñal completa. Si prefieres una opción más refrescante, un smoothie de plátano y almendra será el compañero perfecto para estas galletas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de leche de almendra
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

¿Cómo se preparan las Galletas Veganas de Calabaza?

1. Preparar la Mezcla Seca: En un bol grande, tamiza la harina integral, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
2. Mezclar Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate el azúcar de coco, el puré de calabaza y el aceite de coco derretido hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche de almendra y mezcla bien.
3. Unir Mezclas: Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta formar una masa suave y manejable. Si deseas, añade las nueces picadas y mezcla bien.
4. Formar las Galletas: Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana ligeramente cada porción para darle forma de galleta.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
6. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus galletas veganas de calabaza como un delicioso y saludable snack.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos
• Porciones: Aproximadamente 24 galletas

Opciones adicionales

• Añade pasas o chips de chocolate vegano para un toque extra de dulzura.
• Sustituye la harina integral por harina de avena para una versión sin gluten.

Consejos

• Asegúrate de utilizar puré de calabaza natural, sin azúcares añadidos, para obtener el mejor sabor.
• Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante más tiempo.

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