Lasaña de Berenjena

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Lasaña de Berenjena

Una lasaña vegetariana con capas de berenjena asada, ricotta cremoso y salsa de tomate casera.

Acompañamiento Sugerido

Esta lasaña de berenjena es perfecta para acompañar con una ensalada verde fresca y una copa de vino tinto.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4-6
  • Origen e Inspiración: Una versión vegetariana de la lasaña clásica con el toque único de las berenjenas asadas.
  • Valor Nutricional: Porción típica de lasaña de berenjena (200g):
    • Calorías: 320
    • Grasa: 15g
    • Proteína: 12g
    • Carbohidratos: 35g

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes, en rodajas finas
  • 500 g de queso ricotta
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Aceite de oliva
  • Saón y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Lasaña de Berenjena?

  1. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, cepíllalas con aceite de oliva y ásalas en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Resérvalas.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la salsa de tomate, el orégano y la albahaca, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  3. En un tazón, mezcla el queso ricotta con el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de berenjena asada, una capa de queso ricotta y una capa de queso mozzarella rallado. Repite las capas, terminando con queso mozzarella por encima.
  5. Hornea en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
  6. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Si deseas un toque más picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo triturado a la salsa de tomate.

Información del Ingrediente Principal

Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Además, esta lasaña de berenjena es una deliciosa manera de incorporar más vegetales a tu dieta.

¡Disfruta de la delicia vegetariana con nuestra receta de lasaña de berenjena! #RecetasVegetarianas #LasañaDeBerenjena #ComidaCasera

 

  • Nombre de la Imagen: lasana-de-berenjena.jpg
  • Alt de la Imagen: Lasaña de Berenjena
  • Leyenda de la Imagen: Lasaña de Berenjena recién horneada y dorada.
  • Descripción de la Imagen: Porción de Lasaña de Berenjena en un plato.

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