Lasaña de Berenjena
Una lasaña vegetariana con capas de berenjena asada, ricotta cremoso y salsa de tomate casera.
Acompañamiento Sugerido
Esta lasaña de berenjena es perfecta para acompañar con una ensalada verde fresca y una copa de vino tinto.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4-6
- Origen e Inspiración: Una versión vegetariana de la lasaña clásica con el toque único de las berenjenas asadas.
- Valor Nutricional: Porción típica de lasaña de berenjena (200g):
- Calorías: 320
- Grasa: 15g
- Proteína: 12g
- Carbohidratos: 35g
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes, en rodajas finas
- 500 g de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Aceite de oliva
- Saón y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Lasaña de Berenjena?
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, cepíllalas con aceite de oliva y ásalas en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Resérvalas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la salsa de tomate, el orégano y la albahaca, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En un tazón, mezcla el queso ricotta con el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de berenjena asada, una capa de queso ricotta y una capa de queso mozzarella rallado. Repite las capas, terminando con queso mozzarella por encima.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo y Selección de Compra
Si deseas un toque más picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo triturado a la salsa de tomate.
Información del Ingrediente Principal
Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Además, esta lasaña de berenjena es una deliciosa manera de incorporar más vegetales a tu dieta.
¡Disfruta de la delicia vegetariana con nuestra receta de lasaña de berenjena! #RecetasVegetarianas #LasañaDeBerenjena #ComidaCasera
- Nombre de la Imagen: lasana-de-berenjena.jpg
- Alt de la Imagen: Lasaña de Berenjena
- Leyenda de la Imagen: Lasaña de Berenjena recién horneada y dorada.
- Descripción de la Imagen: Porción de Lasaña de Berenjena en un plato.
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