Merluza a la Marinera con Mariscos

Merluza a la Marinera con Mariscos: Receta Tradicional y Deliciosa

La Merluza a la Marinera con Mariscos es un plato clásico de la cocina española, famoso por su combinación de sabores frescos del mar y su preparación sencilla. Esta receta combina la suavidad de la merluza con una rica salsa de tomate y una variedad de mariscos, resultando en una comida perfecta para cualquier ocasión. Ideal para cenas familiares o almuerzos especiales, este plato es una excelente manera de disfrutar del sabor fresco del mar.

Para complementar esta deliciosa Merluza a la Marinera con Mariscos, puedes optar por un arroz blanco esponjoso, una ensalada verde con aguacate y una suave crema de zanahorias. Estas guarniciones no solo realzan el sabor del plato principal, sino que también ofrecen una combinación balanceada de texturas y sabores.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 200 g de gambas peladas
• 150 g de mejillones limpios
• 150 g de almejas
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 1 pimiento verde, finamente picado
• 400 g de tomate triturado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara la Merluza a la Marinera con Mariscos?

1. Preparar los ingredientes: Enjuaga los mejillones y las almejas bajo agua fría y deséchalos si están abiertos y no se cierran al golpearlos. Pela las gambas y resérvalas.
2. Cocinar la merluza: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpica los filetes de merluza con sal y pimienta y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y los pimientos. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Agrega el tomate triturado, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Añadir el vino y el caldo: Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
5. Incorporar los mariscos: Añade las gambas, los mejillones y las almejas a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que las almejas y los mejillones se abran y las gambas estén cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.
6. Combinar con la merluza: Vuelve a colocar los filetes de merluza en la sartén, sumergiéndolos en la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que la merluza absorba los sabores de la salsa.
7. Servir: Retira la hoja de laurel y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir. Acompaña con los acompañamientos sugeridos.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales:

• Puedes añadir unas almejas o mejillones a la salsa para un toque extra de mariscos.
• Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción.

Consejos:

• Utiliza mariscos frescos para obtener el mejor sabor.
• No cocines demasiado la merluza para que se mantenga jugosa y tierna.

¡Disfruta de la auténtica Merluza a la Marinera con Mariscos! 🐟🦐 Un plato sencillo y sabroso que te transportará al corazón de la cocina española. ¡Perfecto para cualquier ocasión! 🍽️✨ #RecetasDeMariscos #Merluza #CocinaTradicional