Rosca de Pascua casera con crema y frutas confitadas

Rosca de Pascua casera con crema y frutas confitadas🥯

La Rosca de Pascua es un pan dulce tradicional con una miga esponjosa, decorado con crema pastelera, frutas confitadas y azúcar glas. Es perfecta para compartir en Semana Santa y celebrar con la familia. Su sabor suave, con un toque cítrico y vainilla, la convierte en una delicia irresistible.

Disfruta esta Rosca de Pascua con una taza de chocolate caliente, un café espresso o un té especiado para realzar su sabor. También queda deliciosa con un poco de mermelada casera de frutos rojos o acompañada de huevo de Pascua de chocolate para un toque festivo.

Video recomendado: Queque Marmoleado Cebra

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de queque marmoleado cebra. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!

📝 Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
• 150 ml de leche tibia
• Ralladura de 1 limón y 1 naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Para la decoración:

• 200 g de crema pastelera
• Frutas confitadas (cerezas, naranjas, higos)
• Azúcar glas para espolvorear

🍞 ¿Cómo se prepara la Rosca de Pascua para Semana Santa?

1️⃣ Activar la levadura: En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.

2️⃣ Preparar la masa: En un recipiente grande, coloca la harina en forma de volcán y añade el azúcar, la ralladura de limón y naranja, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Incorpora la levadura activada, los huevos y la mantequilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3️⃣ Amasado y reposo: Amasa durante 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.

4️⃣ Formar la rosca: Desgasifica la masa amasándola ligeramente y forma un aro grande. Coloca en una bandeja con papel de hornear y deja reposar 30 minutos más.

5️⃣ Decorar: Con ayuda de una manga pastelera, distribuye la crema pastelera sobre la rosca, formando líneas o círculos. Decora con frutas confitadas y espolvorea azúcar por encima.

6️⃣ Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la rosca durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y cocida por dentro.

7️⃣ Enfriar y servir: Deja enfriar sobre una rejilla, espolvorea azúcar glas y disfruta.

Semana Santa es la excusa perfecta para hornear panes tradicionales llenos de sabor y tradición. Si te gusta el toque especiado y dulce, los panecillos de miel y canela son una opción espectacular, con su aroma irresistible y su miga tierna. Para quienes disfrutan de algo más esponjoso, los bollos de leche y los panecillos de leche son perfectos para acompañar una buena taza de chocolate caliente.

Si buscas algo más indulgente, el pan de chocolate relleno de crema de cacao es una delicia absoluta, con su interior cremoso y su exterior suave. Para los amantes de los sabores más complejos, el pan de Cuaresma con pasas y nueces ofrece una combinación de texturas y matices dulces que lo hacen irresistible.

Si prefieres algo crujiente y relleno, los panes de hojaldre rellenos de crema son la opción ideal, con su delicado equilibrio entre la masa hojaldrada y su suave relleno. Y si lo tuyo es un pan más saludable pero igual de delicioso, el pan de trigo integral es una excelente alternativa, con un sabor rústico y nutritivo que acompaña perfectamente cualquier comida. ¿Cuál vas a probar primero?

🔄 Opciones adicionales

• Puedes rellenarla con dulce de leche, chocolate o crema de avellanas para un toque extra de sabor.
• Si prefieres una versión más ligera, usa harina integral y reduce el azúcar.
• Para un acabado más brillante, pincela con almíbar o mermelada de albaricoque antes de servir.

💡 Consejos y tips

✔️ Usa levadura fresca para una textura más esponjosa.
✔️ Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.
✔️ Para conservarla fresca, guarda en un recipiente hermético o envuelta en film.

🌿 Beneficios de los ingredientes

• Harina de trigo: Aporta energía y fibra.
• Huevos: Fuente de proteína y vitaminas esenciales.
• Leche: Rica en calcio para fortalecer huesos.
• Frutas confitadas: Aportan dulzura natural y color.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Rosca de Pascua para Semana Santa

🔸 ¿Por qué mi rosca no subió bien?
Si la levadura estaba caducada, la masa no reposó lo suficiente o el ambiente era frío, la rosca no subirá bien. Usa levadura fresca, deja reposar en un lugar cálido y asegúrate de que la masa duplique su tamaño antes de hornear.

🔸 ¿Cómo hacerla sin gluten sin perder esponjosidad?
Sustituye la harina de trigo por una mezcla sin gluten y añade 1 cucharadita de goma xantana para mejorar la textura. También puedes usar harina de almendras o de arroz, pero ajusta la cantidad de líquido para evitar que la masa quede seca.

🔸 ¿Puedo reducir el azúcar sin afectar la textura?
Sí, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol, pero en menor cantidad porque son más concentrados que el azúcar. También puedes usar miel o azúcar de coco, aunque pueden cambiar ligeramente la textura y el sabor de la rosca.

🔸 ¿Cuánto tiempo dura fresca y cómo conservarla mejor?
A temperatura ambiente dura hasta 3 días en un recipiente hermético. Si quieres conservarla más tiempo, guárdala en el refrigerador hasta 1 semana o congélala en porciones envueltas en film por hasta 1 mes. Caliéntala ligeramente antes de comerla.

🔸 ¿Cómo hacerla sin levadura y que quede esponjosa?
Si no tienes levadura, usa 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 de vinagre de manzana. No quedará tan aireada, pero será un bizcocho suave. También puedes usar polvo de hornear, aunque la textura será más compacta.

🔸 ¿Qué hago si la masa quedó seca o pegajosa?
Si la masa está seca, agrega un poco más de leche o mantequilla hasta que esté suave. Si está muy pegajosa, añade harina de a poco sin excederte, ya que demasiada puede endurecer la rosca. La clave es una masa elástica y manejable.

🔸 ¿Puedo prepararla con antelación y hornearla después?
Sí, puedes dejar la masa fermentando en el refrigerador toda la noche. Al día siguiente, deja que tome temperatura ambiente por 30 minutos antes de hornearla. Esto ayuda a desarrollar más sabor y facilita la organización en días festivos.

🔸 ¿Cómo hacer que quede más esponjosa y aireada?
Amasa bien durante al menos 10-15 minutos para desarrollar el gluten y deja que la masa repose el tiempo suficiente hasta duplicar su tamaño. También puedes hacer un segundo levado después de darle forma para mejorar la textura.

🔸 ¿Se puede hacer en freidora de aire sin perder la textura?
Sí, pero haz porciones más pequeñas. Hornea a 160°C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada y cocida por dentro. Puedes cubrirla con papel aluminio si notas que se dora demasiado rápido en la parte superior.

🔸 ¿Qué otras decoraciones puedo usar en lugar de crema pastelera?
Puedes decorarla con dulce de leche, crema de chocolate, nata montada o simplemente espolvorear con azúcar glas. También puedes agregar almendras laminadas o coco rallado para darle un toque especial

🛠️ Utensilios a utilizar

✔️ Bol grande
✔️ Batidor de mano o eléctrico
✔️ Manga pastelera
✔️ Horno
✔️ Papel de hornear
✔️ Brocha de cocina

⏳ Tiempos y porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de reposo: 1 hora 30 minutos
• Tiempo de horneado: 30 minutos
• Porciones: 8-10

📍 Denominación y origen: Postre tradicional de Pascua, muy popular en España, Argentina e Italia.

🥄 Información nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 320 kcal
• Carbohidratos: 55 g
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g

¡La Rosca de Pascua es un clásico de Semana Santa! 🥯✨ Esponjosa, dulce y decorada con crema pastelera y frutas confitadas 🍊🍒. ¿Quién se anima a prepararla? ¡Te enseño cómo hacerla paso a paso! 🔥👇 #SemanaSanta #RecetasCaseras #RoscaDePascua