Pan relleno de crema pastelera | Dulce esponjoso para Semana Santa 🥖

Pan relleno de crema pastelera | Dulce esponjoso para Semana Santa 🥖

Este pan relleno de crema pastelera es perfecto para Semana Santa. Suave, esponjoso y con un interior cremoso y aromático, es ideal para el desayuno, la merienda o como postre. La combinación de su masa ligera y la crema de vainilla lo convierte en un bocado irresistible para toda la familia.

Disfruta este pan con una taza de café con leche, chocolate caliente o té de canela. También puedes servirlo con frutas frescas como fresas o plátano y un poco de azúcar glas o miel para realzar su dulzura. Si prefieres algo más indulgente, agrégale salsa de chocolate o dulce de leche.

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🍞 Ingredientes:

Para la masa:

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
• 250 ml de leche tibia
• 75 g de azúcar
• 1 huevo
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de mantequilla

Para decorar:

• 1 huevo batido para barnizar
• Azúcar glas para espolvorear

👩‍🍳 ¿Cómo se prepara el pan relleno de crema pastelera?

1️⃣ Preparar la masa:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura seca (si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia antes de agregarla).
2. Añade el azúcar, la sal, la vainilla y la ralladura de limón.
3. Incorpora el huevo y la leche tibia. Mezcla hasta integrar.
4. Agrega la mantequilla y amasa durante 10-12 minutos hasta obtener una masa elástica.
5. Forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

2️⃣ Preparar la crema pastelera:

1. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade la maicena y mezcla bien.
3. Calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir.
4. Vierte un poco de leche caliente en la mezcla de yemas para temperarla, removiendo constantemente.
5. Incorpora toda la mezcla a la leche caliente y cocina a fuego bajo, sin dejar de batir, hasta que espese.
6. Retira del fuego, añade la mantequilla y la vainilla, y deja enfriar completamente.

3️⃣ Formar y rellenar el pan:

1. Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo.
2. Extiende la crema pastelera en el centro, dejando un borde libre.
3. Dobla la masa sobre la crema y sella bien los bordes.
4. Coloca el pan en una bandeja forrada con papel de hornear y deja reposar 30 minutos más.

4️⃣ Hornear y decorar:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Barniza la superficie con huevo batido.
3. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente.
4. Deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas antes de servir..

Semana Santa es la época perfecta para disfrutar de panes tradicionales que llenan la casa con sus aromas irresistibles. Uno de mis favoritos es el panecillo de miel y canela, con su equilibrio entre dulzura y especias, ideal para acompañar un buen café. Si buscas algo más esponjoso, los bollos de leche son una delicia, suaves y perfectos para el desayuno o la merienda.

En Italia, la Pascua no está completa sin la Colomba di Pasqua, un pan en forma de paloma con un sabor delicado y una textura increíble. Por otro lado, el pan de muerto también es protagonista en estas fechas, con su miga esponjosa y ese toque de azahar que lo hace tan especial.

Si hablamos de clásicos, la rosca de Pascua no puede faltar en la mesa, con su decoración vistosa y su sabor inconfundible. Para los amantes del chocolate, el pan de chocolate y almendras es una opción espectacular, con su combinación de sabores intensos y textura crujiente.

Y si prefieres algo con más carácter, los panes de frutas y especias son una opción increíble, llenos de matices y perfectos para quienes disfrutan de sabores más complejos. ¿Cuál de estos vas a probar primero?

🔄 Opciones adicionales:

• Relleno extra: Agrega trozos de chocolate o frutos secos en la crema.
• Versión sin lácteos: Usa leche vegetal y margarina en lugar de mantequilla.
• Aromático: Añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa.
• Decoración especial: Cubre con almendras laminadas o coco rallado.

💡 Consejos y tips:

• Para una masa más esponjosa, amasa bien y respeta los tiempos de reposo.
• Si la crema pastelera queda muy espesa, agrégale un poco de leche y mezcla bien.
• Para un acabado más brillante, pincela con miel diluida después de hornear.
• Si el pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio en los últimos minutos.

🍯 Beneficios de los ingredientes:

• Huevo: Aporta proteínas y mejora la textura de la masa.
• Leche: Aporta suavidad y un sabor más cremoso.
• Vainilla y limón: Aromatizan y equilibran el dulzor del pan.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el pan relleno de crema pastelera

¿Puedo hacer la crema pastelera con anticipación?
Sí, puedes prepararla hasta 48 horas antes y guardarla en la nevera en un recipiente hermético. Solo asegúrate de removerla bien antes de usarla.

¿Cómo evito que la crema pastelera se haga grumos?
Debes batir constantemente mientras se cocina y no subir demasiado la temperatura. También puedes colarla si notas grumos antes de enfriar.

¿Cómo hago para que la masa quede más suave?
Utiliza harina de fuerza y asegúrate de amasar lo suficiente para desarrollar el gluten. También es importante que la mantequilla esté bien integrada.

¿Puedo hacer este pan sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura será más densa. Es recomendable agregar goma xantana para mejorar la elasticidad.

¿Cómo conservo el pan para que no se seque?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si quieres conservarlo más tiempo, guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir.

¿Se puede congelar el pan relleno?
Sí, puedes congelarlo envuelto en film transparente por hasta 1 mes. Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente y luego caliéntalo ligeramente en el horno.

🛠 Utensilios a utilizar:

• Bol grande para mezclar
• Espátula o batidora con gancho amasador
• Rodillo
• Cacerola para la crema pastelera
• Batidor de globo
• Bandeja para hornear
• Papel de hornear
• Rejilla para enfriar

⏳ Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de reposo: 1 hora 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Porciones: 8-10 rebanadas

📍 Denominación y origen:

Este pan dulce relleno de crema es una variante inspirada en los bollos y panes de Semana Santa, con un toque cremoso y delicioso.

🔬 Información nutricional (por porción aprox.):

• Calorías: 280 kcal
• Carbohidratos: 42 g
• Proteína: 6 g
• Grasas: 9 g

Este pan relleno de crema pastelera es puro placer en cada bocado. 🤤🥖 Perfecto para Semana Santa, suave y cremoso. ¡Hazlo en casa! 🍮✨ #PanDulce #SemanaSanta #RecetasCaseras