Mermelada de fresas casera

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Mermelada de fresas casera, esta receta es la preferida de los niños, aprende a prepararla paso a paso y disfruta de un delicioso desayuno junto a tu familia.

Mermelada de fresas casera

Ingredientes

  • 1 kilo de fresas
  • 750 gr de azúcar
  • 1 taza de agua
  • El zumo de un limón

Elaboración de la mermelada de fresas casera

  • Lavamos las fresas, le quitamos las hojitas y troceamos.  Una vez troceadas todas las fresas, las metemos en un recipiente, añadimos el azúcar y lo mezclamos; lo dejaremos reposar durante 2 horas aproximadamente.
  • De esta manera las fresas se acaban de mezclar con el azúcar y empiecen a extraer su jugo.
  • Pasado el tiempo, introduciremos la mezcla en un cazo u olla, añadiremos el zumo de limón y el agua y lo pondremos todo a fuego medio.
  • Cuando empiece a hervir, te recomendamos que bajes el fuego para evitar que la mermelada de fresa se queme. 
  • De vez en cuando, remueve la mezcla para que las fresas no se peguen y la mermelada quede perfecta.
  • Normalmente se tarda entre 45 minutos y 1 hora en hacer la mermelada de fresa, en función del tipo de fuego que tengas te llevará más o menos tiempo.
  • Para saber si la mermelada de fresa casera ya está lista, coge la cuchara y deja caer unas gotas. Si la textura es líquida, todavía le queda, pero si las gotas caen lentamente y se agrupan quiere decir que ya está hecha.
  • Cuando tengas lista la mermelada puedes dejarla tal cual o darle una textura más tradicional y parecida a las envasas triturándola con la batidora. 
  • Y listo tu mermelada de fresas esta lista para servir y disfrutar. Ahora solo tienes que guardarla en frascos, previamente esterilizados, taparlos bien para que no se estropee y dure más tiempo, y dejarlos en el frigorífico.

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