Tarta de la Abuela

Sumérgete en la nostalgia de lo tradicional con nuestra Tarta de la Abuela. Este clásico postre te llevará de vuelta a las recetas caseras y los sabores reconfortantes de la infancia. Disfruta de cada capa de galletas, crema y chocolate en esta delicia atemporal.

Para completar tu experiencia, nuestra Tarta de la Abuela la puedes servir acompañada de una bola de helado de vainilla, una pizca de crema batida, o unos frutos rojos frescos para un toque de acidez. Además, si eres fan de esta receta, te encantarán estas opciones igual de deliciosas: Tarta de Manzana Crujiente, Flan de Caramelo, Natillas Caseras, Pastel de Chocolate Negro y mousse de turrón. ¡Explora y disfruta!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 8 porciones
• Origen e Inspiración: Inspirada en las recetas tradicionales de la abuela.
• Valor Nutricional: Un placer ocasional que trae consigo recuerdos y sabor.

Ingredientes

• 200 g de galletas tipo María o similar
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 g de chocolate negro
• 150 ml de nata para montar (crema para batir)
• 25 g de mantequilla

Instrucciones

Preparación de la Base

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
3. Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando firmemente para formar la base. Reserva en el refrigerador mientras preparas la crema.

Preparación de la Crema

1. En un tazón, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
2. Agrega la maicena y mezcla hasta que no queden grumos.
3. En una cacerola, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego.
4. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, mezclando constantemente.
5. Transfiere la mezcla de nuevo a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de la crema pastelera.
6. Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
7. Vierte la crema sobre la base de galleta en el molde. Alisa la superficie con una espátula.

Capa de Chocolate

1. Trocea el chocolate negro y colócalo en un tazón resistente al calor.
2. En una cacerola, calienta la nata hasta que esté a punto de hervir.
3. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar durante unos minutos.
4. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
5. Vierte la ganache de chocolate sobre la crema en el molde, cubriendo toda la superficie.

Refrigeración y Servicio

1. Refrigera la Tarta de la Abuela durante al menos 3-4 horas, o hasta que esté completamente firme.
2. Desmolda la tarta con cuidado y colócala en un plato de servir.
3. Sirve fría y disfruta de cada bocado de esta deliciosa reminiscencia casera

🍰🏡🍫 ¡Revive los sabores de siempre con nuestra Tarta de la Abuela! Un abrazo dulce de capas de galletas, crema y chocolate que te llevará de vuelta a la cocina casera. #TartaDeLaAbuela #RecetasClásicas #NostalgiaYDulzura

Imagen: tarta-de-la-abuela.jpg
Imagen: Tarta de la Abuela
Leyenda: Deliciosa Tarta de la Abuela lista para ser disfrutada.
Descripción: Una porción de la Tarta de la Abuela, con capas de galletas, crema y chocolate.