Tortilla Española con Espinacas

Tortilla Española con Espinacas: Un Giro Saludable a un Clásico de la Cocina Española

Sumérgete en el encanto de la cocina española con esta versión saludable de la clásica Tortilla Española. La combinación de huevos, espinacas frescas y cebollas caramelizadas te transportará a las calles de España con cada bocado. Descubre cómo puedes recrear esta delicia en tu propia cocina y sorprende a tu paladar con una explosión de sabores mediterráneos.

Acompaña esta exquisita Tortilla Española con una fresca ensalada de tomate y pepino aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico. La frescura y ligereza de la ensalada complementará perfectamente la textura suave y reconfortante de la tortilla, creando una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar Tortilla Española con Espinacas?

1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las espinacas y saltea hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira las espinacas de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y añade las rodajas de cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén caramelizadas y doradas, unos 10-15 minutos. Retira las cebollas de la sartén y reserva.
3. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega las espinacas, las cebollas caramelizadas y las patatas cortadas en cubos. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. En la misma sartén utilizada para las espinacas y las cebollas, calienta otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevo, espinacas y patatas en la sartén.
5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.
6. Con la ayuda de un plato o una tapa, voltea la tortilla con cuidado y cocina durante otros 5-7 minutos o hasta que esté dorada y completamente cocida en el centro.
7. Transfiere la tortilla a un plato grande y deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Detalles de la Receta:

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta está inspirada en la tradicional Tortilla Española, un plato emblemático de la gastronomía española. La incorporación de espinacas frescas agrega un toque de frescura y nutrición, elevando este plato clásico a nuevas alturas culinarias.
• Maridaje: Para acompañar esta Tortilla Española, te recomendamos un vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo. Su frescura y acidez resaltarán los sabores de la tortilla y realzarán la experiencia gastronómica.

Utensilios a Utilizar:

• Sartén grande
• Espátula
• Tazón para mezclar
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar

Conclusión: Con su combinación única de ingredientes y su sencillez en la preparación, la Tortilla Española con Espinacas es una opción perfecta para una comida rápida y reconfortante. Sorprende a tus seres queridos con este plato versátil y delicioso, que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.

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