Tortilla Española con Huevos Duros

Tortilla Española con Huevos Duros

La tortilla española con huevos duros es una variación deliciosa del clásico platillo español. Esta receta combina la tradicional tortilla de patatas con la textura y el sabor de los huevos duros, creando una opción perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Es una receta versátil que se puede servir caliente o a temperatura ambiente, ideal para cualquier ocasión.

La tortilla española con huevos duros se disfruta mejor acompañada de una ensalada verde fresca con vinagreta de limón para un contraste refrescante. También puedes servirla con unas rodajas de pan tostado y una salsa de tomate casera para darle un toque extra de sabor. Una copa de vino blanco fresco complementa perfectamente este platillo, haciéndolo ideal para un brunch o una cena ligera.

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 4 huevos duros, picados
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cómo Preparar Tortilla Española con Huevos Duros:

1. Preparar los Huevos Duros:
   1. Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría.
   2. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
   3. Escurre los huevos y colócalos en un bol con agua fría. Una vez fríos, pélalos y pícalos.
2. Cocinar las Patatas y la Cebolla:
   1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   2. Añade las rodajas de patata y cebolla, cocinándolas lentamente hasta que estén tiernas y doradas, unos 15-20 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen o se quemen.
   3. Escurre el exceso de aceite y reserva las patatas y cebollas cocidas.
3. Preparar la Mezcla de Huevo:
   1. En un bol grande, bate los 6 huevos grandes. Añade sal y pimienta al gusto.
   2. Incorpora las patatas y cebollas cocidas, mezclando bien.
   3. Añade los huevos duros picados y mezcla suavemente para no romper demasiado los trozos de huevo.
4. Cocinar la Tortilla:
   1. Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio.
   2. Vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
   3. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la mezcla esté casi cuajada.
   4. Coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla. Desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante unos 5 minutos, o hasta que esté completamente cuajada.
5. Servir:
   1. Deja reposar la tortilla durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
   2. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de ensalada verde, pan tostado y salsa de tomate.

Tiempos:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 40 minutos
• Total: 55 minutos

Porciones: 4-6 porciones

Opciones Adicionales:

• Añade pimientos rojos asados para un toque de color y sabor adicional.
• Incorpora chorizo picado para una versión más rica y sabrosa.
• Puedes añadir espinacas frescas a la mezcla de huevo para un extra de nutrientes.

Consejos:

• Asegúrate de cocinar las patatas y cebollas lentamente para obtener una textura suave y caramelizada.
• Usa una sartén antiadherente para facilitar el volteado de la tortilla.
• Deja reposar la tortilla unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

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