Atole de Plátano Dulce y Reconfortante: Una Receta Irresistible
No hay nada más reconfortante que un buen atole en una mañana fresca o una tarde lluviosa. Este atole de plátano dulce combina el sabor natural y cremoso del plátano maduro con la calidez de la canela, convirtiéndolo en una opción perfecta para acompañar panes, tamales, o simplemente para disfrutarlo solo. Su textura aterciopelada y aroma envolvente te harán sentir como en casa.
Este atole combina de maravilla con tamales dulces o tamales de elote, para una experiencia totalmente mexicana. También es delicioso acompañado de un pan dulce tradicional como conchas o orejas de hojaldre. Si buscas algo más ligero, unas galletas de avena caseras o un plato de frutas frescas serán el complemento ideal.
Video recomendado: Pay de Limón Casero Sin Horno: Receta Fácil y Refrescante
Si disfrutaste de esta receta de casera, te invito a probar mi receta de pay de limón casero sin horno. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!
¿Te ha sido útil esta receta? ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te fue con este jugo! Suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad.
Ingredientes
Porciones: 4 tazas
- 2 plátanos maduros
- 4 tazas de leche (puedes usar vegetal, como almendra o avena)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia)
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
¿Cómo se prepara el atole de plátano dulce?
- Preparar los ingredientes
- Pela los plátanos maduros y córtalos en trozos medianos. Esto facilitará el licuado.
- Licuar la base
- En una licuadora, mezcla los plátanos, 2 tazas de leche, el agua y la fécula de maíz. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Cocinar el atole
- En una cacerola grande, calienta las 2 tazas restantes de leche junto con la rama de canela a fuego medio.
- Una vez que la leche comience a hervir, baja el fuego y añade la mezcla de plátano licuado.
- Endulzar y espesar
- Agrega el azúcar y mezcla constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos o que se pegue al fondo.
- Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, removiendo regularmente, hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Añadir el toque final
- Retira la cacerola del fuego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Retira la rama de canela antes de servir.
- Servir y disfrutar
- Sirve el atole caliente en tazas o jarritos de barro para mantener el calor por más tiempo. Puedes decorarlo con un toque de canela en polvo para realzar su aroma.
Si eres fanático de los atoles, estás en el lugar correcto. Empezando con el atole de fresa natural, que tiene un sabor fresquito y afrutado, ideal para esos días en los que te apetece algo suave y ligero. Si lo tuyo son los sabores más tradicionales, el atole de maíz blanco es perfecto, lleno de textura y con un toque reconfortante.
Si prefieres algo con un giro diferente, el atole de avena y canela es una opción fantástica, con el toque cálido de la canela y la suavidad de la avena, que siempre me reconforta. Y claro, no puedo dejar de mencionar el atole de coco cremoso, que es un clásico tropical con una textura increíblemente suave.
Para los días de calor, el atole de mango tropical y delicioso es ideal para disfrutar de un sabor refrescante y frutal. Si te gustan los sabores exóticos, no te puedes perder el atole de guayaba casero, lleno de ese sabor característico de la guayaba que lo hace único.
Y si lo que buscas es algo más casero y reconfortante, el atole de arroz con leche es una receta tradicional que te hará sentir como en casa. ¡Cada uno de estos atoles es una verdadera delicia! No dudes en probarlos todos, cada uno tiene su propio toque especial
Opciones adicionales
- Sustituye el azúcar con miel o piloncillo para un sabor más tradicional.
- Para un toque diferente, agrega una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo.
- Si prefieres una textura más ligera, cuela la mezcla antes de cocinarla.
Consejos y tips
- Elige plátanos bien maduros; su dulzura natural será la clave del sabor.
- Remueve constantemente el atole mientras se cocina para evitar que se pegue o queme.
- Si usas leche vegetal, asegúrate de que sea sin azúcar añadida para controlar mejor el nivel de dulzura.
Beneficios de los ingredientes
- Plátano: Rico en potasio, vitaminas y fibra, ayuda a mantener la energía y el buen funcionamiento muscular.
- Canela: Con propiedades antiinflamatorias y digestivas, además de su aroma cálido y relajante.
- Leche: Proporciona calcio y proteínas esenciales para el fortalecimiento de huesos y músculos.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el atole de plátano dulce
- ¿Puedo hacer este atole sin leche?
¡Claro! Puedes sustituir la leche con bebidas vegetales como leche de almendra, coco o avena. El sabor será igual de delicioso y apto para intolerantes a la lactosa. - ¿Se puede preparar con plátanos verdes?
No es recomendable, ya que los plátanos verdes no tienen la dulzura ni la textura adecuada. Usa plátanos bien maduros para mejores resultados. - ¿Cómo puedo evitar que se formen grumos en el atole?
Disuelve completamente la fécula de maíz en líquido frío antes de añadirla a la cacerola y remueve constantemente mientras se cocina. - ¿Cuánto tiempo dura el atole en el refrigerador?
Puedes conservarlo en un recipiente hermético por hasta 3 días. Al recalentarlo, agrégale un poco de leche para ajustar la consistencia. - ¿Es posible usar edulcorantes en lugar de azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol. Añádelos al gusto al final de la cocción. - ¿Qué hago si mi atole quedó muy espeso?
Simplemente añade más leche caliente y mezcla hasta obtener la consistencia deseada. - ¿Puedo congelar el atole?
No se recomienda congelarlo, ya que su textura puede cambiar al descongelarse. Es mejor prepararlo fresco. - ¿Qué tipo de plátano es el mejor para esta receta?
El plátano macho maduro es ideal si buscas un sabor más intenso, pero el plátano dulce regular también funciona perfectamente. - ¿Puedo usar harina de maíz en lugar de fécula?
Sí, pero la textura será más rústica. La fécula de maíz proporciona un acabado más suave y cremoso. - ¿Se puede preparar en olla exprés?
No es necesario; esta receta se cocina rápidamente en una cacerola normal y es fácil de controlar.
Utensilios a utilizar
- Licuadora
- Cacerola grande
- Cuchara de madera
- Colador (opcional)
Tiempos y porciones
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 40 g
- Azúcares: 20 g
- Fibra: 3 g
🌟 ¡Un abrazo hecho bebida! Este atole de plátano dulce 🍌 con toque de canela es perfecto para esos días en los que necesitas algo reconfortante. 🍯☕ ¿Quién se apunta? 💛 #AtoleCasero #RecetasMexicanas #DulceConfort
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.