Los cake pops o pop cakes, son un postre elaborado de bizcochuelo, fáciles de preparar, muy deliciosos y nosotros tenemos las mejores recetas caseras.

Receta de cake pops con mascarpone.
Ingredientes:
- 300 gr. de bizcocho de chocolate.
- 150 gr. de queso mascarpone.
- Chocolate para fundir.
- Palitos para sujetar los cake pops.
- Fideos de chocolate.
¿Cómo hacer cake pops con mascarpone?
- Los pops cake con mascarpone recordarán bastante a un helado, pues son crujientes por fuera y cremosos por dentro.
- Empezamos destrozando un poco el bizcocho de chocolate, para que quedé en migajas.
- Cuando lo tengáis listo, meterlo todo en un cuenco.
- Añadimos entonces el queso mascarpone y comenzamos a mezclarlo, con las manos, hasta conseguir una mezcla que resulte compacta.
- Vamos a ir cogiendo trocitos de la masa y le daremos la forma de bolitas, o la que prefiráis, intentando que el tamaño no sea demasiado grande.
- Ponemos en una bandeja y metemos en la nevera para que coja consistencia, más o menos por 45 minutos.
- Cuando esté a punto de sacarlos, funde el chocolate, intentando que no esté demasiado derretido pero sí bastante líquido. Sacamos ya las bolas, o figuritas, de la nevera y bañamos un poco los palos con el chocolate.
- Metemos le palo en la bola que hemos hecho, sin traspasar más de la mitad, y la bañamos entonces en el chocolate, con mucho cuidado de que no se suelte.
- Ahora lo colocamos en un corcho o cualquier superficie donde podamos clavar el palo y que lo mantenga firme.
- Haced el mismo proceso con cada uno.
- Cuando tengas todos listos, dejar reposar un poco y ya podéis espolvorear los fideos de chocolate, o de colores, y si queréis poner un poco de nata dándole más color a vuestros pops cake.
- Ya decorados, los dejamos reposar en la nevera para que se enfríen y absorban bien el chocolate y estarán listos.