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Aprende a preparar esta cebolla caramelizada con queso de cabra y tomate, paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, la cuál es una variación muy popular de la receta de cebolla confitada.
Ingredientes
- 400 gr. de queso de cabra.
- 500 gr. de cebolla.
- 2 tomates
- 8 rebanadas pequeñas de pan.
- Azúcar moreno.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre de Módena.
¿Cómo preparar cebolla caramelizada con queso de cabra y tomate?
- Cortar la cebolla en tiras muy finas, es decir, en juliana. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y verter la cebolla.
- Comenzar a freír a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa de la sartén colocada, removiéndola de vez en cuando para que no se pegue.
- Cuando la cebolla este doradita, o empiece a estar blandita, echamos dos cucharadas de azúcar moreno y lo empezamos a remover por unos minutos hasta que nos cueste porque la cebolla se pegará.
- Entonces echar dos cucharadas de vinagre de Módena, así como un poco de sal, y volver a remover durante 2 – 4 minutos.
- Mientras la cebolla absorbe el vinagre, podemos ocuparnos de los tomates que cortaremos en rodajas finas sin pelarlas.
- Freír los tomates con un poco de aceite en una plancha o en una sartén, a nuestro gusto.
- Para las tostadas, colocamos pequeñas lonchas sobre el pan y lo horneamos todo a 200º C.
- Esperamos hasta que el queso esté derretido y con un poco de color.
- Colocar el tomate frito sobre las tostada y encima la cebolla caramelizada y tenemos un estupendo entrante para servir.
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