Aprende a preparar este exquisito y jugoso guiso criollo de chorizo y carne de res siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.
INGREDIENTES:
- Chorizos: 1 kg
- Aceite: 2 cucharadas soperas
- Paleta cortada en cubos chicos: 500 gramos
- Sal y pimienta: a gusto
- Cebollas picadas: 2
- Ajo picado: 3 dientes
- Agua: 1 taza tamaño té
- Tomates peritas en conserva cortados en cubos: 2 latas
- Caldo de carne: 1 y 1/2 taza tamaño té
- Pimentón: 1 cucharadita tamaño postre
- Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
- Timbal de arroz blanco (para acompañar): cantidad necesaria
¿Cómo se preparar el Guiso criollo de chorizo?
- Cortar los chorizos en rodajas. Reservar. Verter el aceite en una sartén o cacerola y dorar los chorizos. Retirar y reservar.
- En el mismo recipiente, dorar la carne previamente condimentada con sal.
- Agregar las cebollas y el ajo. Adicionar el agua, los tomates y el caldo.
- Cocinar hasta que la carne esté tierna y el líquido haya, casi, evaporado. Incorporar los chorizos.
- Espolvorear con pimentón y terminar la cocción. Retirar y servir de inmediato.
- Espolvorear con perejil picado y acompañar con un timbal de arroz blanco.
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