Steak tartar de buey

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Receta de steak tartar de buey, Este plato se caracteriza por su fuerte sabor y su cantidad de proteínas, aprende a prepararlo paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Receta de Steak tartar de buey - cocinarecetasfaciles.com

Ingredientes

  • ½ kg. de solomillo de buey
  • 2 huevos
  • 6 pepinillos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de alcaparras
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación de steak tartar de buey

  • Corta el solomillo en trozos, ni muy grandes ni muy pequeños retirando la grasa y los nervios de la misma.
  • Una vez listo, la echas a un bol y metes dentro de la nevera. Pela la cebolla y la lavas bien bajo el agua del grifo, para posteriormente cortarla en trocitos muy pequeños.
  • Haz lo mismo con el pepinillo y las alcaparras. En otro cuenco vas a batir los huevos con un poco de aceite de oliva.
  • Tras crear una mezcla no demasiado espumosa, agregas un chupito de brandy, dos cucharadas de mostaza, salpimientas tu gusto y vuelves a batir para mezclar bien.
  • Saca la carne de la nevera, agrega la cebolla, el pepinillo y las alcaparras para posteriormente echar la mezcla de los huevos.
  • Remueve bien y mete en la nevera, para que todos los ingredientes se integren antes de comerse.
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