Receta de steak tartar de buey Este plato se caracteriza por su fuerte sabor y su cantidad de proteínas, aprende a prepararlo paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.
Ingredientes
- ½ kg. de solomillo de buey
- 2 huevos
- 6 pepinillos
- 2 cucharadas de mostaza
- ½ cebolla
- ½ vaso de alcaparras
- 1 chupito de brandy
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- Sal
Preparación de steak tartar de buey
- Corta el solomillo en trozos, ni muy grandes ni muy pequeños retirando la grasa y los nervios de la misma.
- Una vez listo, la echas a un bol y metes dentro de la nevera. Pela la cebolla y la lavas bien bajo el agua del grifo, para posteriormente cortarla en trocitos muy pequeños.
- Haz lo mismo con el pepinillo y las alcaparras. En otro cuenco vas a batir los huevos con un poco de aceite de oliva.
- Tras crear una mezcla no demasiado espumosa, agregas un chupito de brandy, dos cucharadas de mostaza, salpimientas tu gusto y vuelves a batir para mezclar bien.
- Saca la carne de la nevera, agrega la cebolla, el pepinillo y las alcaparras para posteriormente echar la mezcla de los huevos.
- Remueve bien y mete en la nevera, para que todos los ingredientes se integren antes de comerse.
