Chiles Rellenos de Verduras Asadas

Chiles Rellenos de Verduras Asadas: Receta Saludable y Fácil

Los Chiles Rellenos de Verduras Asadas son una opción ligera, colorida y deliciosa que te hará disfrutar de la frescura y el sabor de las mejores verduras. Perfectos para una comida vegetariana o como acompañamiento en cualquier ocasión.

Para completar tu plato, sírvelos con una ensalada de aguacate, arroz blanco o unas tortillas de maiz.

Ingredientes

Para los chiles:

• 6 chiles poblanos grandes
• 1 calabacita cortada en cubos
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 cebolla morada cortada en julianas
• 1/2 taza de champiñones en láminas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Queso fresco rallado (opcional)
• Crema y cilantro para decorar (opcional)

¿Cómo se preparan los Chiles Rellenos de Verduras Asadas?

1. Asar y pelar los chiles

• Asa los chiles poblanos en un comal o directamente al fuego hasta que la piel esté completamente quemada.
• Coloca los chiles en una bolsa de plástico y déjalos sudar por 10 minutos. Luego, pélalos con cuidado y haz una abertura para retirar las semillas.

2. Asar las verduras

• Precalienta el horno a 200°C.
• En una bandeja para hornear, coloca la calabacita, zanahoria, pimiento, cebolla y champiñones. Agrega el ajo picado, aceite de oliva, comino, paprika, sal y pimienta. Mezcla bien para que las verduras se impregnen de los condimentos.
• Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén doradas y tiernas.

3. Rellenar los chiles

• Rellena los chiles poblanos con las verduras asadas, presionando ligeramente para que el relleno quede compacto.
• Si lo deseas, puedes agregar un poco de queso fresco rallado dentro del chile antes de cerrar.

4. Hornear los chiles rellenos

• Coloca los chiles rellenos en un refractario y hornea a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén bien calientes.
• Sirve con un poco de crema y cilantro fresco por encima, si lo deseas.

Para un sabor clásico y reconfortante, los chiles rellenos de picadillo son una excelente opción, combinando carne, especias y un toque dulce. Si buscas una opción con sabor a mar, los chiles rellenos de mariscos aportan frescura y un toque especial para quienes aman los mariscos. Los chiles rellenos vegetarianos ofrecen una alternativa sin carne llena de sabor, ideal para quienes prefieren opciones vegetales.

Los chiles rellenos de pollo son una opción clásica y ligera, perfecta para una comida rápida y deliciosa. Finalmente, los chiles rellenos de frijoles y queso combinan lo cremoso del queso con la textura suave de los frijoles, creando un relleno irresistible

Utensilios a utilizar

• Comal
• Horno
• Bandeja para hornear
• Cuchillo
• Refractario

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 6
• Denominación y origen: Chiles rellenos, receta mexicana adaptada para opciones vegetarianas.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 7 g
• Azúcar: 9 g

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Opciones Adicionales

• Relleno con quinoa: Añade 1/2 taza de quinoa cocida al relleno de verduras para hacerlo más nutritivo y saciante.
• Versión con tofu: Si deseas aumentar el contenido proteico, agrega tofu desmenuzado a las verduras antes de asarlas.
• Salsas adicionales: Puedes servir estos chiles con una deliciosa salsa de tomate o salsa verde para un toque extra de sabor.

Consejos y Tips

• Variedad de verduras: Siente la libertad de usar cualquier verdura de temporada para el relleno. Berenjena, espárragos o brócoli serían deliciosos.
• Cuidado al asar los chiles: No los dejes quemar demasiado o se romperán al rellenarlos.
• Ahorra tiempo: Asa las verduras con antelación y guarda el relleno en el refrigerador. Esto te permitirá montar el platillo rápidamente cuando lo necesites.

Beneficios de los Ingredientes

• Calabacitas: Ricas en vitamina C y antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Zanahorias: Contienen betacaroteno, excelente para la salud ocular y la piel.
• Champiñones: Son bajos en calorías y ricos en antioxidantes y fibra, lo que los convierte en un alimento excelente para una dieta balanceada.

FAQs sobre Chiles Rellenos de Verduras Asadas

1. ¿Puedo usar otros tipos de chiles?
   Sí, puedes usar chiles largos o incluso pimientos morrones si prefieres un sabor más suave.
2. ¿Cómo puedo hacer los chiles menos picantes?
   Remoja los chiles en agua con sal durante unos minutos después de asarlos para reducir el picor.
3. ¿Se pueden hacer con otras verduras?
   Por supuesto, puedes usar cualquier verdura de temporada o tus favoritas como berenjenas, calabaza o espinacas.
4. ¿Puedo hacer esta receta vegana?
   Sí, omite el queso y la crema o usa versiones veganas de estos productos para hacer la receta completamente vegana.
5. ¿Se pueden congelar los chiles rellenos?
   Sí, puedes congelarlos. Solo asegúrate de que estén completamente fríos antes de envolverlos bien y almacenarlos en el congelador.
6. ¿Qué puedo usar en lugar de chiles poblanos?
   Si no encuentras chiles poblanos, los pimientos morrones son una excelente alternativa.

¡Ligero, saludable y delicioso! 🌶️🥕 Estos Chiles Rellenos de Verduras Asadas son la opción perfecta para una comida llena de sabor y color. ¡Pruébalos ya! #ChilesRellenos #VerdurasAsadas #RecetasSaludables