Chiles Rellenos de Pollo con Salsa Verde: Sabores Mexicanos Auténticos

Chiles Rellenos de Pollo con Salsa Verde: Sabores Mexicanos Auténticos

Los Chiles Rellenos de Pollo con Salsa Verde son una variante deliciosa de este clásico platillo mexicano. El sabor suave y jugoso del pollo deshebrado se mezcla a la perfección con la acidez y frescura de la salsa verde, creando un platillo lleno de contrastes y sabores vibrantes.

Acompáñalos con arroz  o frijoles refritos para un almuerzo o cena que te transportará a México. ¡Sencillos de preparar y absolutamente deliciosos!

Ingredientes

Para los chiles:

• 6 chiles poblanos grandes
• 2 tazas de pollo deshebrado (cocido)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de queso fresco o mozzarella rallado (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa verde:

• 6 tomates verdes
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles serranos o jalapeños (opcional, para darle picante)
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

¿Cómo preparar Chiles Rellenos de Pollo con Salsa Verde?

1. Asar y pelar los chiles

• Asa los chiles poblanos en un comal o directamente sobre el fuego hasta que se pongan negros. Colócalos en una bolsa de plástico para que suden durante 10 minutos. Luego, retira la piel y realiza una pequeña abertura para quitar las semillas.

2. Preparar el relleno

• En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Añade el pollo deshebrado, salpimienta al gusto y mezcla bien. Cocina unos minutos para integrar los sabores.
• Si decides usar queso, mezcla el pollo con el queso para darle un toque cremoso.

3. Rellenar los chiles

• Rellena cada chile poblano con la mezcla de pollo, asegurándote de no sobrecargarlos.

4. Preparar la salsa verde

• Cocina los tomates verdes en agua hirviendo por 5 minutos hasta que cambien de color.
• Coloca los tomates cocidos, cebolla, ajo, chiles serranos (si quieres un toque picante), y cilantro en la licuadora. Agrega caldo de pollo y licúa hasta obtener una salsa suave.
• En una sartén, calienta un poco de aceite y vierte la salsa. Cocina por unos 10 minutos y ajusta el sabor con sal.

5. Hornear los chiles rellenos

• Coloca los chiles rellenos en un refractario, vierte la salsa verde por encima y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes.

6. Servir

• Sirve los chiles rellenos con la salsa verde, acompañados de arroz blanco o frijoles refritos.

Si buscas darle un giro interesante a tus chiles rellenos, tengo varias opciones que te encantarán. Comienza con los clásicos chiles rellenos de picadillo, que combinan carne, especias y un toque dulce para un sabor único. Si prefieres un toque del mar, los chiles rellenos de mariscos son perfectos para una comida sofisticada y llena de frescura.

Para una opción sin carne, los chiles rellenos vegetarianos ofrecen una deliciosa combinación de vegetales frescos. Los clásicos chiles rellenos de pollo siempre son una excelente opción para quienes buscan una mezcla de sabor y ligereza. Y si te gustan las combinaciones cremosas, los chiles rellenos de frijoles y queso son ideales, con el toque suave del queso que se funde con la cremosidad de los frijoles

Utensilios a utilizar

• Comal
• Sartén
• Refractario
• Licuadora
• Cuchillo
• Horno

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 6
• Denominación y origen: Chiles rellenos, receta mexicana.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 340 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 32 g
• Fibra: 7 g
• Azúcar: 4 g

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Opciones Adicionales

• Añadir queso en el relleno: Si prefieres una versión más cremosa, agrega queso crema o mozzarella al relleno.
• Salsa más picante: Si te gusta el picante, puedes añadir más chiles serranos o jalapeños a la salsa verde.
• Chiles capeados: Para una versión más tradicional, puedes capear los chiles con huevo batido y freírlos antes de hornearlos.

Consejos y Tips

• Suda bien los chiles: Coloca los chiles en una bolsa de plástico después de asarlos para que sea más fácil retirar la piel.
• Controla la acidez: Si la salsa verde te queda muy ácida, puedes agregar un poco de azúcar para equilibrar los sabores.
• Caldo de pollo casero: Si tienes tiempo, preparar un caldo de pollo casero le dará un sabor extra a tu salsa verde.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Es una excelente fuente de proteína magra, ideal para mantener una dieta balanceada.
• Chiles poblanos: Ricos en vitamina C, fibra y antioxidantes, fortalecen el sistema inmunológico.
• Tomates verdes: Aportan vitamina C y antioxidantes, apoyando la salud de la piel y el sistema inmunológico.

FAQs sobre Chiles Rellenos de Pollo con Salsa Verde

1. ¿Puedo usar chiles diferentes?
   Sí, también puedes usar chiles anaheim o chiles güeros si prefieres un sabor más suave.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa me queda muy ácida?
   Agrega una pizca de azúcar para balancear la acidez.
3. ¿Puedo hacer los chiles con anticipación?
   Sí, puedes preparar los chiles rellenos y la salsa por separado con un día de anticipación y hornearlos antes de servir.

¡Disfruta de unos deliciosos Chiles Rellenos de Pollo con Salsa Verde! 🌶️🍗 Llena de sabor y tradición mexicana, esta receta es perfecta para compartir. #ChilesRellenos #SalsaVerde #ComidaMexicana