Chiles Rellenos de Pollo y Espinacas

Chiles Rellenos de Pollo y Espinacas: Deliciosos y Saludables

Los Chiles Rellenos de Pollo y Espinacas son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar de un platillo tradicional con un toque saludable. Este platillo combina el sabor suave del pollo deshebrado con el toque verde y fresco de las espinacas, todo envuelto en el clásico chile poblano asado.

Acompáñalos con arroz integral o ensalada fresca para una comida completa. ¡Es una receta perfecta para sorprender a tu familia!

Ingredientes

Para los chiles:

• 6 chiles poblanos grandes
• 2 tazas de pollo deshebrado (cocido)
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de queso fresco o panela desmenuzado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 4 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar Chiles Rellenos de Pollo y Espinacas?

1. Asar y pelar los chiles

• Asa los chiles poblanos en un comal o directamente sobre el fuego hasta que se pongan negros. Luego colócalos en una bolsa de plástico para que suden durante 10 minutos. Retira la piel y haz una pequeña abertura para quitar las semillas.

2. Preparar el relleno

• En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Añade las espinacas frescas y cocínalas hasta que se reduzcan.
• Agrega el pollo deshebrado, salpimienta al gusto y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos para que los sabores se integren.
• Retira del fuego y mezcla con el queso desmenuzado.

3. Rellenar los chiles

• Rellena cada chile poblano con la mezcla de pollo y espinacas, asegurándote de no sobrecargarlos.

4. Preparar la salsa

• Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla suave.
• En una sartén, calienta un poco de aceite y vierte la salsa. Cocina por unos 10-15 minutos, sazona con sal, pimienta y azúcar si prefieres balancear la acidez.

5. Hornear los chiles rellenos

• Coloca los chiles rellenos en un refractario, vierte la salsa por encima y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes.

6. Servir

• Sirve los chiles rellenos con la salsa, acompañados de arroz o una ensalada fresca.

Si buscas una versión más gourmet, los chiles rellenos en nogada son un plato tradicional mexicano que mezcla sabores dulces y salados en una salsa cremosa de nuez, perfecta para ocasiones especiales. Para una opción ligera y fresca, los chiles rellenos de atún son ideales, con un sabor único y suave.

Si prefieres sabores más tradicionales y auténticos, los chiles rellenos de huitlacoche son una delicia con ese toque terroso del huitlacoche. Para una opción diferente, los chiles rellenos de pavo aportan un sabor jugoso y ligero. Y si eres amante de los champiñones, los chiles rellenos de champiñones y queso ofrecen un relleno suave y cremoso, perfecto para una experiencia deliciosa y vegetariana

Utensilios a utilizar

• Comal
• Sartén
• Refractario
• Licuadora
• Cuchillo
• Horno

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 6
• Denominación y origen: Chiles rellenos, receta mexicana.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 24 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 6 g
• Azúcar: 3 g

Video recomendado: Batido para Adelgazar de Pepino y Tomate

Si te ha gustado esta receta de jugo de tomate para adelgazar, también te encantará nuestra receta de batido para adelgazar de pepino y tomate. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!

Opciones Adicionales

• Añadir nueces o almendras: Si buscas una textura más crujiente, puedes mezclar el relleno con nueces o almendras picadas.
• Salsa verde: Si prefieres, puedes acompañar estos chiles con una salsa verde para darle un toque diferente.
• Chiles capeados: Para una versión más tradicional, pasa los chiles por huevo batido y fríelos antes de hornearlos.

Consejos y Tips

• Asa bien los chiles: Asegúrate de que los chiles estén completamente negros al asarlos para poder quitar la piel más fácilmente.
• Utiliza espinacas frescas: Las espinacas frescas aportan un sabor y textura mucho más agradables que las congeladas.
• No te excedas con el relleno: Deja espacio en los chiles para que puedas cerrarlos fácilmente sin que se derramen.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Excelente fuente de proteína magra que contribuye a mantener una dieta balanceada.
• Espinacas: Ricas en hierro, vitamina K y antioxidantes, ideales para una buena salud ósea y cardiovascular.
• Chiles poblanos: Aportan fibra, vitamina C y antioxidantes, ayudando a reforzar el sistema inmunológico.

FAQs sobre Chiles Rellenos de Pollo y Espinacas

1. ¿Puedo usar espinacas congeladas?
   Sí, pero asegúrate de escurrirlas bien para que no suelten demasiado líquido al cocinar.
2. ¿Se pueden hacer con otro tipo de carne?
   ¡Claro! Puedes utilizar res o cerdo deshebrado si prefieres un sabor diferente.
3. ¿Es necesario hornear los chiles?
   El horneado ayuda a integrar los sabores y a que la salsa se espese, pero puedes omitirlo si lo prefieres.

¡Anímate a preparar estos Chiles Rellenos de Pollo y Espinacas! 🌶️🍗 Una opción saludable y deliciosa, perfecta para cualquier comida. #ChilesRellenos #RecetaSaludable #ComidaMexicana