Chiles Rellenos de Pavo

Chiles Rellenos de Pavo: Una Receta Saludable y Deliciosa

Si estás buscando una versión más ligera de los tradicionales chiles rellenos, ¡los Chiles Rellenos de Pavo son perfectos para ti! Este platillo mantiene el sabor auténtico de la cocina mexicana, pero con un toque más saludable gracias al uso de carne magra de pavo.

Acompaña este delicioso platillo con arroz blanco, frijoles refritos, o una fresca ensalada verde para un balance perfecto.

Ingredientes

Para los chiles:

• 6 chiles poblanos grandes
• 400 g de carne molida de pavo
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 jitomates medianos picados
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de elote (maíz)
• 1 cucharada de epazote fresco picado
• Aceite vegetal para freír
• 1 taza de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Crema mexicana (opcional, para servir)

¿Cómo se preparan los Chiles Rellenos de Pavo?

1. Asar y pelar los chiles

• Asa los chiles poblanos en la flama de la estufa o en un comal, volteándolos hasta que la piel se queme por todos lados.
• Coloca los chiles en una bolsa de plástico para sudarlos durante 10 minutos, luego pélalos con cuidado y haz una pequeña incisión para retirar las semillas sin romper los chiles.

2. Preparar el relleno de pavo

• Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
• Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega la carne de pavo molida y cocina hasta que se dore.
• Añade los jitomates, la zanahoria rallada, elote, epazote, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de rellenar los chiles.

3. Rellenar los chiles

• Con cuidado, rellena cada chile poblano con la mezcla de pavo.
• Si lo deseas, agrega un poco de queso rallado encima del relleno.

4. Servir los chiles rellenos de pavo

• Puedes servir los chiles rellenos acompañados de crema mexicana y con el acompañamiento que prefieras.

Para quienes disfrutan de un sabor clásico y reconfortante, los chiles rellenos de carne molida son una opción perfecta, con la jugosidad de la carne realzada por el chile. Si buscas un relleno más suave y cremoso, los chiles rellenos de espinacas y queso son una excelente elección, aportando frescura y un sabor delicado. Para algo vegetariano y ligero, los chiles rellenos de calabacitas ofrecen un perfil fresco y delicioso.

Si eres amante de los mariscos, los chiles rellenos de camarones y queso combinan la suavidad del queso con la frescura de los camarones, creando un relleno irresistible. Finalmente, para un sabor más intenso, los chiles rellenos de chorizo y papas son una opción sabrosa, combinando el chorizo picante con la suavidad de la papa

Utensilios a utilizar

• Comal
• Sartén grande
• Tazón para el relleno
• Bolsa de plástico para sudar los chiles

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 6
• Denominación y origen: Chiles rellenos con pavo, versión saludable de la cocina tradicional mexicana.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 4 g
• Azúcar: 3 g

Video recomendado: Seco de Carne con Frejoles

Si disfrutaste de esta receta de Chiles Rellenos de Pavo, te invito a probar mi receta de seco de carne con frejoles. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Opciones Adicionales

• Con salsa roja: Acompaña los chiles con una deliciosa salsa de jitomate asado para realzar su sabor.
• Versión más cremosa: Puedes mezclar el relleno con un poco de crema o queso crema para un toque más suave.
• Con otros ingredientes: Añade pasas, almendras o nueces picadas al relleno para una textura y sabor extra.

Consejos y Tips

• No rompas los chiles: Al pelar y rellenar los chiles, hazlo con cuidado para evitar que se rompan. Si lo prefieres, puedes usar chiles más grandes que sean más fáciles de manejar.
• Pavo bien dorado: Cocina la carne de pavo hasta que esté bien dorada para obtener un relleno más sabroso.
• Opcional: Baño de salsa: Si prefieres una textura más jugosa, puedes hornear los chiles rellenos en una salsa de jitomate o tomatillo.

Beneficios de los Ingredientes

• Carne de pavo: Es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasas saturadas y rica en nutrientes como el hierro y el zinc.
• Chiles poblanos: Son una fuente natural de antioxidantes, vitamina C y fibra, esenciales para una dieta equilibrada.

FAQs sobre Chiles Rellenos de Pavo

1. ¿Puedo usar otro tipo de chile?
   Sí, puedes usar chiles güeros o jalapeños si prefieres una opción más picante o más pequeña.
2. ¿Puedo hacer esta receta con pavo sobrante?
   Claro, si tienes pavo cocido de alguna otra comida, simplemente desmenúzalo y agrégalo a la mezcla de vegetales para el relleno.
3. ¿Cómo evito que los chiles se rompan?
   Asa los chiles lo suficiente para que la piel se desprenda fácilmente, pero no los cocines demasiado para que no se ablanden en exceso.
4. ¿Puedo congelar los chiles rellenos?
   Sí, puedes congelar los chiles rellenos antes de hornearlos o después de cocinarlos. Solo asegúrate de envolverlos bien para que no se resequen.
5. ¿Qué otros vegetales puedo agregar al relleno?
   Puedes añadir champiñones, espinacas o calabacitas para hacer el relleno más nutritivo y sabroso.
6. ¿Es necesario freír los chiles?
   No es necesario freírlos, puedes optar por hornearlos o incluso asarlos nuevamente para darles una textura crujiente sin el uso de aceite.

¡Estos Chiles Rellenos de Pavo son una opción deliciosa y ligera! 🌶🍽️ Perfectos para cualquier ocasión, ¡y muy fáciles de hacer! #ChilesRellenos #RecetasSaludables #CocinaMexicana