Coulis de Mango

Coulis de Mango: Receta Fácil y Versátil

El coulis de mango es una salsa dulce y ligera que se puede usar para realzar una variedad de postres. Con su sabor tropical y su textura suave, esta receta es perfecta para acompañar helados, pasteles, yogur, y mucho más. Fácil de preparar y llena de sabor, el coulis de mango se convertirá en tu acompañamiento favorito.

El coulis de mango es ideal para acompañar helados, pasteles, tartas de queso, y panna cotta. También se disfruta maravillosamente con yogur natural o como topping para pancakes y waffles. Otra excelente opción es utilizarlo como salsa para frutas frescas o parfaits.

Ingredientes:

• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 taza de agua (ajusta según la consistencia deseada)

¿Cómo se prepara el Coulis de Mango?

1. Preparar los mangos:
   • Pela y corta los mangos en cubos pequeños. Asegúrate de elegir mangos maduros para obtener el mejor sabor y textura.
2. Cocinar los ingredientes:
   • En una cacerola mediana, combina los cubos de mango, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los mangos estén muy suaves y el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 10-15 minutos.
3. Triturar la mezcla:
   • Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente. Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una textura más fina, pasa el coulis por un colador fino para eliminar cualquier pulpa.
4. Ajustar la consistencia:
   • Si el coulis es demasiado espeso, añade un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Mezcla bien.
5. Enfriar y servir:
   • Deja enfriar el coulis completamente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar. El coulis de mango se puede mantener refrigerado hasta por una semana.

Tiempos de preparación y cocción, porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: Aproximadamente 1 1/2 tazas de coulis

Opciones adicionales:

• Coulis con especias: Añade una pizca de jengibre o canela durante la cocción para un sabor adicional.
• Coulis con frutas mixtas: Combina mangos con otras frutas tropicales como piña o maracuyá para un coulis más complejo.

Consejos:

1. Usa mangos maduros para obtener el mejor sabor y textura.
2. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
3. Enfría completamente el coulis antes de usarlo como topping para postres fríos.

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