Couscous con Tomate y Albahaca
¡Hola! Hoy les traigo una receta que es un verdadero clásico con un toque mediterráneo: Couscous con Tomate y Albahaca. Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres algo rápido, fresco y lleno de sabor. El couscous es un ingrediente versátil y fácil de preparar, y cuando lo combinas con el sabor dulce de los tomates frescos y el aroma inconfundible de la albahaca, tienes una comida ligera, pero satisfactoria que te hará sentir como si estuvieras en una terraza de algún lugar del Mediterráneo. Como amante de la cocina y con años de experiencia, me encanta compartir estas recetas sencillas, pero deliciosas, que puedes hacer en casa con ingredientes frescos y accesibles.

Este couscous es delicioso por sí solo, pero también se puede acompañar de pollo a la parrilla, pescado al horno o brochetas de vegetales asados para una comida completa. Para un toque extra de frescura, una ensalada de pepino y yogur o hummus con palitos de zanahoria son opciones excelentes. Además, puedes servirlo con pan pita o pan focaccia para un toque auténtico. Un vino blanco fresco o un té helado de limón complementan perfectamente este plato.
Ingredientes
- 1 taza de couscous
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso feta, desmenuzado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de agua o caldo de verduras
- Zumo de 1/2 limón (opcional)
¿Cómo Preparar Couscous con Tomate y Albahaca?
- Preparar el Couscous:
En una cacerola, calienta el agua o caldo de verduras hasta que empiece a hervir. Añade una pizca de sal y retira del fuego. Agrega el couscous, cubre la cacerola con una tapa y deja reposar durante unos 5 minutos, o hasta que el líquido se absorba completamente. Esponja el couscous con un tenedor. - Saltear los Tomates y el Ajo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté dorado. Agrega los tomates cherry y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Mezclar el Couscous:
Añade el couscous cocido a la sartén con los tomates y mezcla bien. Retira del fuego y añade la albahaca fresca picada. Si lo deseas, agrega un poco de zumo de limón para darle un toque fresco. - Servir:
Sirve el couscous en platos individuales, decorando con más albahaca fresca y, si lo deseas, con queso feta desmenuzado por encima. Este plato se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.
Consejos y Variaciones
- Variedad de Quesos: Si no tienes queso feta, puedes usar queso de cabra o incluso parmesano rallado.
- Añadir Proteínas: Para una opción más completa, puedes añadir pechuga de pollo a la parrilla, camarones salteados o garbanzos cocidos.
- Toque Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de chile rojo en hojuelas o salsa picante.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar tomates grandes en lugar de tomates cherry?
Sí, puedes usar tomates grandes. Simplemente córtalos en trozos pequeños para que se integren bien con el couscous.
2. ¿Es necesario añadir limón?
El limón es opcional, pero aporta un toque de frescura que equilibra los sabores del plato.
3. ¿Puedo preparar el couscous con anticipación?
Sí, puedes preparar el couscous con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Solo asegúrate de esponjarlo nuevamente antes de servir.
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«¡Prepara este refrescante Couscous con Tomate y Albahaca! 🍅🌿 Perfecto para una comida ligera y deliciosa. #RecetasMediterráneas #Couscous 🌟»
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