Couscous con Espinacas y Almendras Tostadas
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que combina sabores y texturas de una manera exquisita: Couscous con Espinacas y Almendras Tostadas. Este plato es una deliciosa mezcla de ingredientes frescos y nutritivos, perfecto para una comida ligera o como acompañamiento de una cena más elaborada. Como apasionado de la cocina y con una herencia de recetas familiares, siempre busco platos que sean no solo sabrosos sino también nutritivos. Esta receta de couscous con espinacas es fácil de preparar y es ideal para quienes buscan una opción rápida, saludable y llena de sabor.

Este plato se puede servir solo o acompañado de pollo a la parrilla, pescado al horno o incluso como complemento a un asado de verduras. Para un toque más fresco, puedes añadir una ensalada de tomate y pepino con un aliño ligero. También combina muy bien con un dip de yogurt y hierbas para un contraste cremoso y refrescante. Y, por supuesto, una copa de vino blanco o un té helado con menta pueden ser la bebida perfecta para acompañar este plato.
Ingredientes
- 1 taza de couscous
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1/4 taza de almendras, tostadas y laminadas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de 1/2 limón (opcional)
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
¿Cómo Preparar Couscous con Espinacas y Almendras Tostadas?
- Preparar el Couscous:
En una cacerola, calienta el caldo de verduras o agua hasta que comience a hervir. Añade una pizca de sal y retira del fuego. Agrega el couscous, cubre la cacerola con una tapa y deja reposar durante unos 5 minutos o hasta que el líquido se absorba completamente. Luego, utiliza un tenedor para esponjar el couscous. - Cocinar las Espinacas y la Cebolla:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Mezclar los Ingredientes:
Una vez cocidas las espinacas, mezcla con el couscous esponjado. Añade las almendras tostadas y mezcla bien. Si lo deseas, puedes añadir un toque de zumo de limón para darle frescura. - Servir:
Decora con hojas de menta fresca y sirve caliente. Este plato es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
Consejos y Variaciones
- Variedad de Frutos Secos: Puedes sustituir las almendras por nueces, piñones o avellanas para darle un toque diferente.
- Toque de Sabor Extra: Añade pasas o dátiles picados para un contraste dulce, o incluso un poco de queso feta desmenuzado para una versión más rica.
- Opciones de Proteína: Para hacerlo más completo, puedes añadir garbanzos cocidos o pollo desmenuzado.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlas.
2. ¿Cómo puedo tostar las almendras?
Para tostar las almendras, colócalas en una sartén sin aceite a fuego medio y revuelve constantemente hasta que estén doradas y fragantes.
3. ¿Es necesario añadir limón?
El zumo de limón es opcional, pero agrega un toque fresco y ácido que equilibra los sabores del plato. Puedes omitirlo si prefieres un sabor más neutro.
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«¡Prepara un delicioso Couscous con Espinacas y Almendras Tostadas! 🥗🌿 Una receta fácil y saludable para cualquier comida. #RecetasSaludables #Couscous 🍃»
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