Couscous con Tomates y Pepinos: ¡Refrescante y Saludable!

Couscous con Tomates y Pepinos: ¡Refrescante y Saludable!

El Couscous con Tomates y Pepinos es la receta perfecta para quienes buscan una opción rápida, ligera y llena de frescura. Este platillo combina la suavidad del couscous con el toque fresco de los vegetales y un aderezo delicioso que lo eleva a otro nivel. Es ideal como plato principal o como acompañamiento.

Sirve este couscous junto con pollo a la parrilla, filetes de pescado al limón, hummus con pita, ensalada de garbanzos, o incluso brochetas de vegetales asados. También combina muy bien con un vino blanco ligero o una limonada fresca.

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Ingredientes:

• 1 taza de couscous
• 1 taza de agua o caldo vegetal caliente
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 pepino, pelado y cortado en cubos
• ½ cebolla morada, finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Couscous con Tomates y Pepinos?

1. Preparar el couscous:
   Coloca el couscous en un recipiente grande. Vierte agua o caldo vegetal caliente sobre él, cubre con un plato o film plástico y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que haya absorbido todo el líquido. Luego, usa un tenedor para separar los granos y darle una textura esponjosa.
2. Preparar los vegetales:
   Mientras el couscous reposa, corta los tomates cherry, el pepino y la cebolla morada. Coloca todo en un bol grande.
3. Mezclar los ingredientes:
   Agrega el couscous esponjado al bol con los vegetales. Incorpora el perejil y la menta fresca picados.
4. Preparar el aderezo:
   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre el couscous y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.
5. Dejar reposar y servir:
   Deja reposar el couscous en el refrigerador por al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Si quieres un plato completo y lleno de proteínas, te recomiendo probar el couscous con espinacas y garbanzos, una combinación perfecta que te deja satisfecho y lleno de energía. Si eres fan del queso de cabra, el couscous con espárragos y queso de cabra es la opción ideal, un plato suave y lleno de sabor.

Si te apetece algo con un toque cítrico, el couscous con pollo y limón es un acierto seguro, fresco y delicioso. Si prefieres una receta con más verduras, el couscous con pollo y espárragos es una opción deliciosa y ligera.

¿Te gustan los tomates? Entonces no te puedes perder el couscous con tomates asados y queso feta, una mezcla increíblemente sabrosa. Para un toque diferente, el couscous con tomates secos te sorprenderá con su sabor intenso. Y si te gustan los champiñones, el couscous con champiñones y espinacas es una receta perfecta, ligera pero llena de sabor. ¡No hay excusas para no disfrutar de estos deliciosos platos!

Opciones adicionales:

• Agrega queso feta desmenuzado para un toque salado y cremoso.
• Incorpora aceitunas negras o verdes para añadir más sabor.
• Si prefieres un toque dulce, añade pasas o arándanos secos.

Consejos y Tips:

• Usa caldo vegetal en lugar de agua para darle más sabor al couscous.
• Pela el pepino si prefieres una textura más suave o deja la cáscara si buscas más fibra.
• Prepara el platillo con anticipación; sabe aún mejor al día siguiente.

Beneficios de los ingredientes:

• Tomates: Ricos en antioxidantes como el licopeno, que protege las células.
• Pepinos: Hidratantes y bajos en calorías, perfectos para mantener la línea.
• Couscous: Una fuente de carbohidratos ligeros, ideal para una comida equilibrada.

Preguntas frecuentes (FAQs):

1. ¿Qué tipo de couscous es mejor usar?
   El couscous común o de grano fino es ideal para esta receta, ya que se cocina rápidamente y combina bien con los vegetales frescos.
2. ¿Puedo usar otros vegetales?
   ¡Claro! Puedes añadir pimientos, zanahorias ralladas o calabacines. Personaliza la receta con tus ingredientes favoritos.
3. ¿Es necesario usar caldo vegetal?
   No, pero usar caldo vegetal mejora el sabor del couscous. Si no tienes, el agua funcionará perfectamente.
4. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
   Esta ensalada puede conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. El sabor incluso mejora con el tiempo.
5. ¿Puedo hacerlo sin gluten?
   Sí, sustituye el couscous por quinoa o arroz para una versión libre de gluten.
6. ¿Es un platillo completo?
   Es una excelente opción como guarnición, pero para un platillo más completo, añade una fuente de proteínas como pollo, tofu o garbanzos.

Utensilios a utilizar:

• Bol grande
• Tenedor
• Cuchillo y tabla de cortar
• Recipiente para el aderezo

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de reposo: 10 minutos
• Porciones: 4

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 220
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 25 g
• Fibra: 3 g

🌱 ¿Te animas a probar algo fresco y saludable? Este Couscous con Tomates y Pepinos es perfecto para días calurosos o como guarnición deliciosa. 🥗✨ ¡Sano, rápido y lleno de sabor! #Couscous #RecetaFresca #ComidaSaludable #RecetasFáciles